Cocina: planifique correctamente los electrodomésticos y accesorios
La planificación de su cocina se completa con la selección de electrodomésticos y accesorios como un fregadero. Ya sea horno o frigorífico: las funciones y características de los dispositivos individuales son tan versátiles como los armarios de cocina. Los dispositivos también tienen un impacto significativo en el precio total de la cocina. Así que piense de antemano qué es exactamente lo que es importante para usted: facilidad de uso, esfuerzo de limpieza, eficiencia energética, durabilidad, servicio al cliente.
Planificación de los electrodomésticos de la cocina Consejo: ¡Los refinamientos técnicos solo tienen sentido si los utiliza en su rutina diaria individual de cocina! Después de todo, ¿de qué sirve la combinación de enfriamiento con dispensador de cubitos de hielo, por ejemplo, si no le gustan las bebidas heladas?
Este artículo proporciona información sobre:
- cocinar
- Ventilación
- Frio
- lavar los platos
- Especial: eficiencia energética
cocinar
También debe elegir los dispositivos para preparar comidas que se adapten a sus hábitos de cocina individuales:
- Placas de cocción La
placa de cocción está construida en © Andrey Popov, fotolia.com
- Los fogones de masa son el clásico entre los fogones. Las placas de cocción de hierro fundido se calientan mediante serpentines calefactores prensados. Aunque estas placas de cocción son baratas y duraderas, el alto consumo de energía y el engorroso proceso de limpieza han provocado una caída significativa de la demanda desde que se comercializan placas de vitrocerámica y placas de inducción.
- Las placas de vitrocerámica funcionan de forma físicamente similar a las placas de masa, excepto que el calor de la bobina de calentamiento se transfiere a una placa de vitrocerámica. Dado que el esfuerzo de limpieza es significativamente menor que con las placas de cocción masiva, las placas de vitrocerámica se encuentran entre las alternativas de placa más populares. La desventaja es el consumo de energía significativamente mayor en comparación con las placas de inducción y la fase de calentamiento y enfriamiento más larga en comparación con las placas de gas.
- Las placas de inducción , como la vitrocerámica, son de vitrocerámica, pero el calor se transmite por corrientes magnéticas. Ventaja: las placas de inducción solo se calientan cuando entran en contacto con una olla o sartén, un aspecto de seguridad importante. Además, las placas de inducción utilizan hasta un 50 por ciento menos de energía que las placas de vitrocerámica. Desventaja: La inducción solo funciona en combinación con ollas y sartenes especiales, por lo que, además de la encimera, es necesaria una mayor inversión en utensilios de cocina adecuados.
- Las placas de gas son una necesidad para los cocineros aficionados ambiciosos. No hay fase de calentamiento y el quemador de gas reacciona al control del suministro de gas en segundos. Desventaja: una encimera de gas solo tiene sentido si hay una conexión de gas (la manipulación de botellas de gas intercambiables es demasiado engorrosa para cocinar cómodamente). Consejo: Dependiendo de la tecnología de placa que prefiera, preste atención también a las características del equipo opcional, como una placa tostadora, dispositivo de seguridad para niños, indicador de calor residual, protección contra desbordamiento o apagado automático.
Consejo: lea también nuestro artículo Placa de inducción o vitrocerámica: una - horno
- Calor superior e inferior
La función "Basic" -Horno con un serpentín de calentamiento hacia arriba y hacia abajo. - Circulación de aire
Un ventilador distribuye el calor de manera uniforme en el horno. - Aire caliente
El aire se calienta delante del ventilador en el que se encuentra la bobina de calentamiento, de modo que el calor se distribuye de manera más uniforme que con el aire circulante. - Grill
Dorado intenso gracias al aumento del calor superior. - Cocción al vapor
Cada vez son más los hornos que siguen la tendencia de una preparación saludable y baja en grasas y están integrando una olla a vapor. Puede combinar los diferentes tipos de preparación, por ejemplo, cocer carne al vapor con una función de grill posterior. - Extensión telescópica
- Puerta desmontable
- Frente fresco
- Autolimpiante (pirólisis)
- Función de descongelación
- Nivel de pizza
- Programas automáticos
- Pantalla táctil / pantalla a color TFT
- Microondas
Un microondas no es imprescindible, pero algunas funciones son mucho más eficientes energéticamente, especialmente para porciones pequeñas y medianas, por ejemplo, descongelar y calentar es más rápido y los alimentos se pueden calentar sin agregar grasa adicional. Los dispositivos combinados modernos también ofrecen funciones adicionales como parrilla y aire caliente, de modo que las microondas en hogares individuales pueden incluso reemplazar el horno de cocinas bajas. Los microondas están disponibles tanto integrados como independientes.
ayuda para la toma de decisiones Selección de placas : consejos
Horno © Andrey Popov, stock.adobe.com
Los hornos eléctricos se han establecido en la mayoría de los hogares privados, por lo que no entraremos en más detalles sobre las estufas de gas en este punto.
¿Qué debería poder hacer un buen horno eléctrico? Básicamente, la decisión debe tomarse de antemano si se debe instalar una estufa (combinación de subestructura de horno y placa) o si prefiere dispositivos autosuficientes , por ejemplo, si el horno debe colocarse en un gabinete alto.
Las 5 funciones más comunes:
Ajustes del horno: las 5 funciones más habituales
También compare los equipos adicionales de los fabricantes y decida qué funciones son importantes para usted.
Ejemplos:
Ventilación
Cocina con isla de cocina y campana extractora © Dariusz Jarzabek, stock.adobe.com
Las campanas extractoras no son solo campanas extractoras. Hoy en día, no solo deben garantizar un aire limpio en la cocina, sino que también deben ofrecer un escenario de iluminación atractivo y verse bien. La función del extractor es filtrar los vapores (vapores) de cocción y horneado del aire de la cocina. Básicamente, difieren en su diseño y en el principio de activación.
Ventilador extractor en la cocina
- Aire de recirculación frente a aire de escape Las
campanas extractoras funcionan en modo de recirculación o de aire de escape. Con el sistema de circulación de aire , los vapores pasan a través de un filtro de grasa y olores, pero luego regresan al aire de la habitación. Los sistemas de circulación de aire no requieren ninguna preparación estructural y se pueden instalar rápida y fácilmente en cualquier cocina. Sin embargo, los filtros deben reemplazarse con regularidad, lo que genera costos de seguimiento. Con el sistema de aire de escape , los vapores primero pasan a través de un filtro de grasa y luego salen de la casa a través de un tubo de aire de escape: el aire de la cocina, incluidos el vapor de agua y los olores, se intercambia por completo. Sin embargo, la instalación requiere un conducto de escape existente. - Diseños
- Las campanas de pared se instalan entre los muebles altos sobre la placa de cocción, son discretas y ofrecen una ventilación eficaz.
- Las campanas de subestructura se montan directamente debajo de un armario de cocina, ahorran espacio y también se pueden reequipar.
- Las campanas de pantalla plana están integradas en un mueble de cocina. En el modo de extracción de aire, la tubería corre dentro del gabinete de la cocina, a menudo detrás de un especiero. A menudo tienes un extracto. Son planas y ahorran espacio.
- Las campanas de isla son campanas extractoras especiales sobre islas de cocción. Están suspendidos libremente del techo.
- Las campanas sin cabeza son ergonómicamente ideales para grandes cocineros. Debido a su forma inclinada, ofrecen mucho más espacio para la cabeza, pero requieren una mayor velocidad de succión.
- Los extractores de tiro descendente se instalan en la superficie de trabajo detrás de la encimera o directamente en la encimera y, en algunos modelos, también se pueden empotrar por completo. Los vapores y los olores de la cocción ni siquiera se elevan, sino que se aspiran en la encimera.
PROPINA
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Frio
Nevera © Africa Studio, stock.adobe.com
Hay una gran selección de refrigeradores y congeladores. ¿Están ambos dispositivos en la cocina o mueves el congelador al sótano o una despensa? ¿Integrado o independiente? ¿Congelador pequeño o frigorífico-congelador grande? ¿Qué debe poder hacer su dispositivo de refrigeración? ¿O concede una importancia especial a la eficiencia energética?
- Tipo de dispositivo
- Los refrigeradores independientes pueden ser un poco más baratos que los refrigeradores empotrados comparables. Son flexibles, se pueden mover por la cocina y se pueden llevar fácilmente cuando se mude. Los refrigeradores independientes también agregan acentos visuales con colores alegres o un aspecto retro.
- El frigorífico empotrado (con o sin congelador) está completamente integrado en el frente de la cocina, incluida la decoración, de modo que se crea una imagen general tranquila y armoniosa. La limpieza también es más fácil que con un frigorífico independiente.
- Los frigoríficos-congeladores empotrados tienen dos puertas independientes para el frigorífico y el congelador. La ventaja de la combinación directamente en la cocina: se evitan las largas caminatas para los alimentos congelados que se requieren con frecuencia.
- Equipamiento y extras :
- Zona de enfriamiento de 0 grados de frescura: la mayoría de los refrigeradores ahora tienen zonas con una humedad óptima para almacenar frutas y verduras, así como carne y pescado.
- Ajustables en altura estantes
- Los compartimentos con rieles telescópicos proporcionan una mejor visión general
- La función NoFrost ahorra energía y evita la molestia del descongelamiento regular del elemento congelador
- Una función de congelación rápida permite que los alimentos se congelen más suavemente
- Dispensador de cubitos de hielo
- Alarma de temperatura
- Función de vacaciones para reducir la potencia en el refrigerador con solo presionar un botón
- Vinoteca con diferentes zonas de temperatura para un perfecto almacenamiento del vino
- Cierre de puerta automático y / o suave
- Pantalla de funcionamiento táctil
lavar los platos
El lavavajillas
Lavavajillas © Photopixel, stock.adobe.com
Casi no hay hogares que prescindan de lavavajillas. Pero aquí también hay varios puntos a considerar al hacer la selección, desde la facilidad de uso hasta el consumo de agua y el tipo de instalación.
- Instalación
- Con lavavajillas parcialmente integrados , el panel de control es visible en la parte superior, la parte inferior está provista de un frente de mueble a juego con la cocina y se monta directamente en la puerta del aparato.
- Con lavavajillas totalmente integrados , la decoración de la cocina está montada en toda la puerta del aparato, es decir, el panel de control desaparece por completo, lo que hace que el mueble de cocina se vea muy armonioso. La barra de control está ubicada en el borde superior de la puerta y solo es visible cuando el lavavajillas está abierto.
- Rara vez se utilizan electrodomésticos empotrados y lavavajillas independientes , pero se pueden adaptar con relativa facilidad y, por lo general, se suministran con un frente blanco o marrón. También se pueden insertar paneles decorativos de colores brillantes en algunos modelos.
- Consumo de agua y nivel de ruido
Los lavavajillas modernos utilizan menos agua que lavar la misma cantidad de platos a mano; los electrodomésticos muy económicos solo necesitan 10 litros por ciclo de lavado. Con cocinas abiertas también debe prestar atención al ruido de funcionamiento, un buen valor de referencia es de alrededor de 40 dB (A). - Facilidad
Eche un vistazo a la operación: ¿los filtros y Salzeinfüllstutzen son fácilmente accesibles? ¿La selección de programas es intuitiva? ¿Tiene el dispositivo una pantalla de tiempo restante y dosificación automática de suavizante? Son prácticos los cajones para cubiertos y las cestas flexibles que se pueden ampliar o convertir y ajustar fácilmente en altura. La iluminación interior facilita la carga y descarga de la vajilla. La apertura sin tiradores mediante una ligera presión permite que la puerta se abra incluso con las manos sucias o llenas. - Programas y extras
La mayoría de los lavavajillas vienen con una amplia gama de programas populares, incluido un programa económico o ecológico que ahorra recursos, un modo automático que adapta el programa al nivel de llenado y grado de suciedad, o un "modo fiesta" extra rápido. Los programas de vidrio sensible o una función de higiene para alérgicos son ahora estándar. Las tecnologías modernas de secado, por ejemplo, utilizando el mineral Zeolite®, convierten la humedad en calor y, por lo tanto, ahorran energía durante el secado.
Los lavavajillas modernos son energéticamente eficientes con un bajo consumo de agua
El fregadero
Fregadero de acero inoxidable © nakedking, stock.adobe.com
Incluso si la mayoría de los platos se lavan en el lavavajillas, por supuesto, también necesita un fregadero clásico. Esto no solo debe ser funcional, sino también convencer visualmente.
- Forma
La forma más común es el fregadero integrado directamente en la encimera. Un fregadero de un solo tazón puede tener sentido en cocinas muy pequeñas. Es más práctico combinarlo con un lavabo lateral (más pequeño), para poder verter algo en el desagüe mientras se lava. Si hay suficiente espacio, también se integra un escurridor. - material
- Los fregaderos de acero inoxidable son los clásicos: muy robustos, fáciles de cuidar, resistentes al calor y a los ácidos, atemporales y fáciles de combinar, pero no cien por cien resistentes a los arañazos.
- Los fregaderos de granito son modernos, elegantes y especialmente resistentes a los arañazos. Los lavabos están hechos de materiales compuestos a base de cuarzo y ofrecen una asombrosa variedad de diseños. Desventaja: el granito está tan hecho que los platos se rompen fácilmente.
- Los fregaderos de cerámica exudan "encanto vintage" y son tan resistentes como los fregaderos de granito. Desventaja: la cerámica es muy difícil; por lo tanto, la instalación de un fregadero de cerámica debe discutirse con el planificador de la cocina.
Especial: eficiencia energética
Eficiencia energética © Doc Rabe Media, stock.adobe.com
El consumo de energía en las cocinas es enormemente alto en relación con la cantidad de metros cuadrados de la habitación; después de todo, las cocinas albergan una cantidad superior a la media de dispositivos eléctricos en un área pequeña. El potencial de ahorro que no se utiliza en muchos hogares es aún mayor.
El ahorro de energía comienza con la planificación
La mejor manera de lograr una cocina de bajo consumo energético comienza con una elección consciente de electrodomésticos. Preste atención a la clase energética y compare los diferentes modelos: ¡las diferencias a veces son enormes! Esto no solo protege el medio ambiente, sino también su billetera en tiempos de aumento de los precios de la energía. Un dispositivo que es más caro de comprar a menudo se amortiza en unos pocos años.
Todos los fabricantes europeos de grandes electrodomésticos están obligados a colocar la etiqueta energética en sus productos e informar a los consumidores sobre el consumo energético de los electrodomésticos. D es el peor valor, A +++ es el mejor. Ejemplo: un refrigerador de clase A +++ consume alrededor de un 70 por ciento menos de electricidad que un modelo de clase A con un volumen y características comparables.
Consejos para ahorrar energía
El uso correcto de los dispositivos también puede ahorrar energía:
- Frio
- No compre el refrigerador demasiado grande, porque un refrigerador lleno consume menos electricidad que uno medio lleno.
- Asegúrese de no colocar el refrigerador cerca de fuentes de calor como un horno o un calentador. Si esta disposición no se puede evitar, existen placas de protección térmica especiales para separar los dos dispositivos.
- El ajuste de temperatura ideal también es un factor importante: los dispositivos a menudo se entregan de fábrica con el ajuste predeterminado de 4 grados Celsius; sin embargo, de 6 a 7 grados Celsius también son suficientes para mantener los alimentos frescos.
- Organice sistemáticamente el refrigerador: cuanto menos tenga que mirar en el refrigerador, más corta se abrirá la puerta y menos tendrá que volver a enfriar.
- ¡No coloque alimentos tibios o calientes en el refrigerador para que se enfríen!
- Cocinar y hornear
- Las placas de inducción requieren mucha menos electricidad que las placas de vitrocerámica.
- Las ollas y sartenes hechas de materiales que conducen energía, como el teflón, se calientan más rápido.
- El agua se puede calentar en una tetera con mayor eficiencia energética que en una olla.
- ¡Use una tapa al calentar!
- Elija un tamaño de olla apropiado; una olla que sea demasiado grande también debe calentarse.
- ¡Aprovecha el calor residual de las placas de vitrocerámica! Puede apagar la estufa y el horno unos 5 minutos antes sin afectar el resultado final.
- Asegúrate de que la puerta del horno esté bien vidriada.
- Utilice la pirólisis solo en casos de dificultad; la función de autolimpieza consume mucha electricidad.
- lavar los platos
- En su mayor parte, no se debe lavar a mano: el lavavajillas hace este trabajo de un 50 a un 75 por ciento más eficientemente.
- ¡No deje que la máquina funcione medio vacía!
- Utilice los programas Eco para platos con suciedad media.
- No use programas cortos, ¡usan la mayor cantidad de agua y electricidad!
Sugerencia de enlace
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