Cocina amigable para la espalda
Enfermedad generalizada de problemas de espalda: el trabajo diario en la cocina puede ser una carga
Los problemas de espalda son la enfermedad generalizada número uno y tienen un impacto significativo en el bienestar. Pueden surgir incluso de una mala postura diaria menor. Incluso una flexión prolongada de solo 20 grados desde la vertical tensiona los discos intervertebrales, lo que conduce a daños a largo plazo. Si pasa mucho tiempo preparando comidas en la cocina todos los días, esto a menudo puede provocar dolor de espalda debido a una mala postura o una sobrecarga de la columna. Para las familias en particular, el número de horas diarias de trabajo en la cocina es muy elevado y supone una tensión considerable para la espalda, sin embargo, con el trabajo frecuentemente repetitivo en la cocina, también debe protegerse la espalda.
El dolor de espalda en la cocina no tiene por qué ser © Andrey Popov, stock.adobe.com
Por lo tanto, la ergonomía es un aspecto importante de la planificación de la cocina y una cocina amigable para la espalda es un factor en el cuidado de la salud individual que no debe subestimarse.La comodidad en relación con los aspectos de salud es el enfoque hoy en día. El desafío es combinar ergonomía con funcionalidad y diseño y así facilitar el trabajo. Distancias cortas, poca inclinación y poca elevación: eso es lo que hace que una cocina sea agradable para la espalda.
El trabajo diario en la cocina puede generar tensión en la espalda
La cocina es también el centro comunicativo de la casa. Debe verse hermoso, ser práctico Y aún así ser agradable para tu espalda. La cocina es un lugar de encuentro y la preparación diaria de las comidas es una parte importante de la vida cotidiana y familiar. Las demandas en este espacio han cambiado y aumentado, además de la funcionalidad, el diseño, la estética y el bienestar también cuentan.
Una cocina es también una inversión duradera y costosa que debe demostrar su valía durante muchos años. Para disfrutar de su inversión en cocina durante mucho tiempo, primero debe prestar atención a una división sensata de las zonas de la cocina. Las condiciones adecuadas permiten procesos de trabajo simples y amigables para la espalda que deben funcionar de la manera más fluida posible en vista de procesos de trabajo frecuentemente repetitivos. Todas las consideraciones de planificación y comodidad deben basarse en las necesidades y hábitos del usuario de la cocina.
Una disposición sensata de las áreas de trabajo facilita el trabajo
La disposición de las áreas de trabajo debe ser sensata y bien pensada. El elemento más importante de la planificación de la cocina es la planificación prospectiva de los procesos de trabajo diarios , que permiten la realización eficiente, cómoda y fluida de los sucesivos y repetitivos pasos de trabajo diarios. El especialista divide la cocina en diferentes zonas, que incluyen “ acopio”, “almacenamiento”, “preparación”, “fregado” y “cocción / horneado”.
Planificación de la cocina: se debe prestar especial atención al funcionamiento ergonómico y práctico © schulzfoto, stock.adobe.com
La planificación debe permitir distancias cortas dentro de estas áreas y hacer que los utensilios necesarios estén fácilmente disponibles. Si se planifica con sensatez, una buena disposición alivia la tensión de su espalda y facilita el trabajo. Hay mucho que considerar aquí. Por ejemplo, el ciclo de la vajilla debe estar bien pensado para evitar largas distancias del lavavajillas al almacenamiento.
Cocina: los viajes diarios al trabajo deben ser lo más cortos posible
Manejo de las zonas de cocina
Además de los armarios frigorífico, congelador y de almacenamiento, la zona de “ almacenamiento y acopio” también incluye cubertería, vajilla y pequeños electrodomésticos. Estos deben organizarse de manera sensata, ofrecer suficiente espacio de almacenamiento y ser accesibles fácilmente y sin forzar la espalda. Los armarios de farmacia extraíbles o los elementos de armario abatibles son muy adecuados aquí. El área de " Preparar " incluye superficies de trabajo y espacio para utensilios de cocina como tablas de cortar, especias y tazones de trabajo.
División de la cocina en zonas.
Esta área debe proporcionar suficiente espacio para trabajar y estacionarse. Las encimeras resistentes deben tener al menos 90 cm, o mejor, 120 cm de ancho, y la textura de la superficie también debe ser resistente a los arañazos e insensible al agua, el vapor y el calor. La siguiente zona de cocción, la " placa calefactora " con encimeras , horno, vaporera y microondas, campana extractora es de fácil acceso y cómodo de usar. También debe haber suficiente espacio para ollas y sartenes. La zona de cocina de "enjuague" debe estar razonablemente relacionada con las otras zonas, especialmente los platos, y no demasiado lejos de ellas.
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Electrodomésticos
Los hornos, refrigeradores, vapores y microondas se instalan cada vez más a una vista y alcance convenientes. Desde el punto de vista ergonómico y de la salud, esto tiene sentido, todos los dispositivos integrados que se utilizan con frecuencia deben estar integrados para adaptarse al tamaño del cuerpo.
Cocina: si es posible, incorpore electrodomésticos en un nivel superior
Caso ideal: lavavajillas aumentado
El lavavajillas se usa con mucha frecuencia, especialmente por varias personas en el hogar. Lo ideal es que el lavavajillas no se instale completamente hacia abajo, sino más bien levantado. Esto hace que ordenar y ordenar sea más fácil, y la operación es más amigable para la espalda.
Vacíe el lavavajillas: idealmente no. Si es posible, instale el lavavajillas en un nivel superior © Volodymyr Shcerbak, stock.adobe.com
Idealmente: horno elevado
Una altura de agarre adecuada para la espalda es ideal para hornos en particular; el borde superior del aparato empotrado debe estar a la altura de los hombros. La comida se puede quitar fácilmente con los brazos doblados. Las extracciones telescópicas en el horno también facilitan la extracción.
Placa para la espalda
Una buena planificación de la placa también contribuye al diseño ergonómico. Un formato de paisaje amplio es ideal para organizar las placas. Si cocina mucho, una placa de cocción panorámica con zonas de cocción dispuestas linealmente y placas de cocción colocadas en la parte delantera puede resultar muy útil. Desventaja aquí: un mayor requisito de espacio.
Campana extractora
No olvidemos que la zona de cocción también incluye campanas extractoras y son precisamente estas las que a menudo pueden sobresalir en el área de movimiento de las personas más altas. Por tanto, la nueva generación de campanas extractoras está disponible con una superficie de escape biselada. Permite a las personas altas tener una altura óptima frente a la estufa eléctrica. Las campanas de altura libre son particularmente convenientes. Los extractores de superficie están integrados en la encimera y extraen el vapor de allí. Se ven muy modernas y ahorran espacio.
Cocina con campana extractora inclinada © yo camon yo camon, stock.adobe.com
Pequeños electrodomésticos de cocina - instalación en cajones
También se pueden instalar microondas, cafeteras o vapores en un nivel superior, protegiendo así su espalda y facilitando su acceso. Los pequeños electrodomésticos de cocina, como rebanadoras o tostadoras, pueden integrarse en aparadores en un nivel superior, lo que no solo ahorra espacio sino que también facilita los procesos de trabajo.
La altura de la superficie de trabajo es fundamental
Con la altura adecuada de la superficie de trabajo, la espalda se alivia, aquí el tamaño del cuerpo individual es un factor decisivo. Las superficies de trabajo, los armarios y los dispositivos integrados deben coordinarse con esto. Según DIN EN ISO 14738, el factor guía óptimo y decisivo es la altura del codo. Esto se mide desde el piso hasta la articulación del codo con el antebrazo doblado a 90 grados. La superficie de trabajo está de 10 a 15 cm por debajo de este valor de referencia.
Planifique bien la altura de las superficies de trabajo y solicite asesoramiento © Stefanie, stock.adobe.com
Los científicos en ergonomía de la Universidad Técnica de Darmstadt ven dos opciones para elegir la altura de trabajo adecuada para el centro de cocción, la encimera y el fregadero: por un lado, las tres áreas de trabajo se pueden ajustar a la altura del individuo, o una para cada centro funcional se puede adaptar individualmente al tamaño ajustado a la altura del trabajador principal.
La altura de las superficies de trabajo depende del tamaño del cuerpo.
armarios
Los armarios deben ser fáciles de ver y alcanzar, y deben poder colocarse y limpiarse en una postura cómoda. Los armarios bajos con extraíbles evitan giros innecesarios, facilitan una buena visión general y opciones de acceso óptimas. Las cestas y estantes extraíbles, como un gabinete de farmacia de funcionamiento suave, también facilitan el trabajo.
Lavavajillas y almacenamiento de platos juntos
Una familia ve muchos platos sucios todos los días. No es raro que las familias tengan el lavavajillas funcionando varias veces al día. Para acelerar el vaciado del lavavajillas y facilitar el trabajo, los platos deben almacenarse en las inmediaciones en la zona de cocina designada como "almacenamiento". Una instalación alta del lavavajillas puede resultar muy fácil para la espalda. Idealmente, la instalación se adapta al tamaño del cuerpo y también se puede ver fácilmente.
La zona de cocina se hunde y los desechos en las inmediaciones
La zona de cocina "fregadero" también incluye la eliminación de desechos y la separación de desechos, para lo cual se debe planificar suficiente espacio. La eliminación de residuos también debe estar cerca del fregadero y el lavavajillas. A menudo, los platos se limpian de residuos antes de lavarlos y los residuos también deben estar muy a mano. Pensar en el sistema de residuos en una etapa temprana garantiza que luego cumplirá con sus requisitos en la cocina.
Planifique el espacio de almacenamiento alrededor del fregadero y no se olvide de la seguridad
Además de la ergonomía, haga que la cocina sea lo más segura posible © ronstik, stock.adobe.com
También debe haber suficiente espacio de almacenamiento alrededor del fregadero para los accesorios, esto debe ser de fácil acceso e idealmente no accesible para los niños pequeños. Además, también se debe planificar suficiente espacio de almacenamiento en esta zona, de modo que los vasos y los platos se puedan dejar brevemente entre ellos.
La cocina amigable para la espalda: estos consejos pueden ayudar
Consejos para una cocina amigable para la espalda:
- Viajes cortos gracias a una buena planificación de las cinco zonas de cocina:
Las zonas de cocina bien planificadas acortan la forma de trabajar en la cocina y optimizan el flujo de trabajo fluido, que también es agradable para la espalda.
- Asegúrese de adaptar la superficie de trabajo a su altura:
La altura óptima de la superficie de trabajo y los dispositivos integrados mejoran la postura y son suaves para la espalda. La superficie de trabajo debe corresponder a su altura; esto funciona mejor con la regla del codo: párese derecho, doble los brazos y las manos hacia adelante. Ahora mida la distancia desde el suelo hasta su codo. Resta 15 cm de esto y tendrás la altura perfecta para tu superficie de trabajo. Si la cocina es utilizada por varias personas, esta altura de trabajo ideal puede variar 5 cm hacia abajo o 10 cm hacia arriba. Alternativamente, también puede planificar áreas de altura ajustable en cocinas de muy alta calidad.
- Elija la altura de la base
La altura de la cocina se puede variar a través de la base. Si el usuario principal de la cocina es particularmente grande, a menudo se planea una base alta para cocinas económicas. Sin embargo, con esta solución se pierde mucho espacio de almacenamiento. Una cocina de alta calidad a menudo está equipada con un zócalo de baja altura.
- Configurar un lugar de trabajo sentado
Si trabaja en una cancha durante mucho tiempo o realiza actividades, lo óptimo es configurar un asiento donde pueda trabajar cómodamente sentado. A menudo se puede incorporar un cajón extraíble para este propósito.
- Instale la encimera más abajo:
Lo ideal es que la encimera esté un poco más baja que la superficie de trabajo. Aquí puedes restar 10-15 cm de la altura del resto de la superficie de trabajo para no tener que sostener el brazo innecesariamente alto al remover la olla.
- Instale el fregadero en un nivel superior
Para el fregadero, la superficie de trabajo debe ser más alta porque tienes que meter la mano profundamente en el lavabo. Así que planifique diez centímetros más alto y solo cinco centímetros debajo del codo en comparación con el resto de la superficie de trabajo.
- Levanta el horno y el lavavajillas.
Si levanta el lavavajillas y el horno, también es suave para la espalda porque no tiene que agacharse para limpiar y guardar. Hoy en día, el horno en particular se instala muy a menudo en un nivel elevado.
Cocina con horno integrado © Tran Photography, stock.adobe.com
- Los armarios extraíbles y modernos facilitan la accesibilidad:
Un elemento importante de una cocina amigable con la espalda, que a menudo se pasa por alto, son los sistemas de unidades de base y pared amigables con la espalda que evitan doblarse y torcerse innecesariamente. Los armarios de base totalmente extensibles y los sistemas especiales de apertura de armario con sistemas de apertura automática de puertas le ayudan a acceder al contenido del armario sin problemas.
Los armarios con solapa flotante, con solapa plegable o con solapa abatible son útiles y ayudan a lograr la máxima visión general y facilidad de uso en la cocina. Los sistemas de empujar para abrir con asistencia de apertura electromagnética y tope de amortiguación también se pueden reequipar.
Los armarios extraíbles facilitan el acceso © rois010, stock.adobe.com
- Refrigeradores
En el caso de los refrigeradores, ahora es una práctica estándar instalarlos en un nivel elevado. Los mecanismos de apertura electrónicos facilitan aún más las cosas.
En el caso de los refrigeradores, ahora es una práctica estándar instalarlos en un nivel elevado © Africa Studio, stock.adobe.com
- Planifique suficiente espacio para varias personas
Planifique suficiente espacio en su cocina para que al menos una persona pueda trabajar en el área de cocción mientras otra persona hace otro trabajo, como limpiar el lavavajillas. Las zonas de la cocina no deben interferir entre sí y deben ofrecer suficiente espacio para varias personas. Los armarios abiertos o un lavavajillas abierto no deben ser un peligro de tropiezo.