Si desea plantar y cosechar calabazas en su propio jardín, tiene dos opciones, que le diremos en nuestra guía grande de calabazas. Allí también encontrará consejos sobre el cuidado y la cosecha, así como una descripción general de las variedades y más sobre la historia de la calabaza de jardín.
Plantar calabazas: ¿cuál es la adecuada para ti?
La calabaza de jardín decorativa es un pariente de las plantas de pepino y melón. Hay más de 200 variedades comestibles, las llamadas calabazas comestibles, y muchos otros tipos de calabazas decorativas que se pueden organizar como coloridas decoraciones otoñales. Entonces, antes de que puedas arremangarte y plantar calabazas, primero debes decidir. A menudo se reflexiona sobre el catálogo, porque la cantidad de variedades de calabaza es enorme. Básicamente, dependiendo de la época de cosecha, se hace una distinción entre calabazas de verano e invierno.
Calabazas de verano
- tener un tallo angular
- la cáscara es blanda y se puede comer
- tipos conocidos: calabacín, patisson
Calabazas de invierno
- su tallo es redondo
- solo la pulpa es comestible
- tipos conocidos: butternut, nuez moscada
El Hokkaido es una excepción: también es una de las calabazas de invierno, lo que significa que su cáscara es dura y apta para tallar, pero también se puede comer. Por el contrario, prácticamente todas las calabazas ornamentales son hermosas pero no comestibles: su pulpa contiene sustancias amargas desagradables.
Plantar calabazas: que buscar
Si desea cultivar calabazas en su jardín, de ninguna manera plante varias variedades, limítese a una. Al cruzar diferentes variedades, la descendencia puede formar sustancias amargas tóxicas. Esto significa que incluso comer cantidades muy pequeñas de calabaza puede causar problemas estomacales como náuseas o diarrea, y consumir cantidades mayores puede incluso ser fatal. Las calabazas son anuales y requieren mucho espacio para desarrollarse. Suelen extender los brazos hasta diez metros.
Es bueno saberlo : la calabaza es una baya. Desde un punto de vista botánico, la calabaza se ve como una baya de tanque con una piel dura y leñosa y un núcleo suave. El calabacín también pertenece al género calabaza de jardín.
¿Cuándo puedes plantar calabazas?
Si desea comer sopa de calabaza o pastel de calabaza a partir de agosto, puede plantar frutas de verano en el huerto después de los santos del hielo, como patisson o espagueti de calabaza. Las variedades de invierno como las calabazas gigantes o almizcleras se pueden cosechar a partir de octubre y se pueden almacenar un poco más. ¿Le gustaría sacar las calabazas de su jardín de las semillas usted mismo? Luego, planifique tres o cuatro semanas adicionales para el precultivo en la casa. Más sobre eso a continuación.
Consejo : Generalmente se recomienda el precultivo en la casa, ya que a las calabazas les encanta el calor y las plántulas aún son bastante sensibles. Si eso lleva demasiado tiempo, puede plantar las semillas directamente en la cama desde finales de mayo o comprar plántulas robustas a su jardinero.
Dónde plantar calabaza
La calabaza de jardín se siente más cómoda cuando el lugar le recuerda su hogar: es decir, soleado, cálido y protegido del viento. Necesita mucho espacio, algunas variedades extienden los brazos hasta diez metros, y si no hay suficiente espacio, lo ideal es trepar por una cerca. Las especies pequeñas también son adecuadas como hortalizas de balcón. Las calabazas son glotones que requieren muchos nutrientes para sus frutos de cabeza grande y hojas grandes. El lugar perfecto para ellos es junto a un abono. Allí se benefician del agua de filtración y del suelo húmedo y no necesitan ser fertilizados.
Sin embargo, las demandas en la sala son bastante bajas. Siempre que el suelo se haya preparado con abono y algo de fertilizante, la calabaza de jardín crecerá tan bien en suelos arenosos como en suelos arcillosos. A partir de la cuarta semana después de la siembra, es recomendable fertilizar orgánicamente una vez por semana. Todas las calabazas son sensibles a los suelos recién encalados y deben regarse mucho durante la temporada de crecimiento de mayo a septiembre.
Las calabazas se pueden sembrar en un suelo bien preparado desde finales de abril hasta principios de mayo.
¿Qué puedes plantar junto a las calabazas?
Como vecino de la calabaza, no debe elegir ningún otro consumidor de alta energía como el tomate o el pepino, ya que no armonizan bien entre sí y compiten entre sí por el agua y los nutrientes. En su lugar, confíe en el maíz o los frijoles; estas plantas incluso ofrecen algo de sombra en días muy calurosos y soleados.
Consejo : las calabazas a veces pueden pudrirse. Para estar seguro, coloque tablas delgadas de madera o una capa de paja limpia debajo de la fruta para evitar el contacto con el suelo.
Plantar calabazas: ¿prefiere la labranza cero o el precultivo?
Plantar la calabaza directamente
Las calabazas se pueden sembrar en tierra bien preparada desde finales de mayo. Para hacer esto, excave la tierra aproximadamente medio metro, trabaje en aproximadamente cinco litros de compost por metro cuadrado y elimine todas las malezas. Planifique un área de tres metros cuadrados para las variedades de calabaza que se arrastran fuertemente y de un metro cuadrado para las más pequeñas. Cave un pequeño hueco de unos tres centímetros de profundidad en cada cama, coloque algunas semillas y cúbralas con tierra. Esto le permite elegir la planta más fuerte después de la germinación. En las noches frías, cuando la temperatura desciende por debajo de los cinco grados centígrados, debe cubrir las plántulas de calabaza con un vellón, de lo contrario, el crecimiento se verá gravemente afectado.
Precultivo de calabazas
Un precultivo de un mes en interiores se recomienda especialmente en regiones con heladas tardías. Otra ventaja: ya no tienes que pinchar las delicadas calabazas. Como sustrato es adecuado ya sea tierra para macetas o una mezcla de dos partes de arena y cuatro partes de tierra vegetal. Durante la fase de germinación se debe prestar atención a una buena iluminación y mantener las temperaturas constantes en torno a los 22 grados centígrados. Después de una semana, las semillas han germinado y pueden pasar el resto del tiempo a temperaturas alrededor de los 18 grados centígrados. Hacia el final del precultivo, es importante que acostumbres las calabazas al exterior y las endurezcas. Puedes plantar las calabazas al aire libre tan pronto como hayan formado tres hojas reales y los santos de hielo hayan terminado.
Plantar una calabaza: así es como funciona
Excave las plantas jóvenes en la tierra preparada tan profundamente que los cepellones estén a unos tres centímetros debajo de la superficie de la tierra. Debe asegurarse absolutamente de no forzar o dañar innecesariamente los cepellones, ya que son muy sensibles y pueden romperse fácilmente. Los bebés de calabaza formarán raíces adventicias adicionales en las próximas semanas para facilitar el suministro de agua y nutrientes. Después de haber plantado las calabazas, riégalas con abundante agua.
Especialmente en las regiones más frías, las calabazas recién plantadas deben cubrirse con un vellón por primera vez. Además de la protección, un vellón puede garantizar que las calabazas estén listas para la cosecha antes.
A partir de julio, aparecen flores en forma de embudo sobre la calabaza, sobre las que se desarrollan los frutos.
Tan pronto como se hayan formado y abierto las primeras flores, puede quitar el vellón. También debe rastrillar la cama de vez en cuando durante los primeros meses. Si ha preparado el suelo como se describe, puede hacerlo sin fertilizante: la aplicación esporádica de estiércol de ortiga es completamente suficiente. Para evitar que la tierra se seque, puede cubrir la tierra alrededor de las calabazas individuales con mantillo o un tapete para cortar césped. La planta debe regarse regularmente hasta su tamaño completo, después de eso no más. Un riego demasiado frecuente significaría que las frutas no se pueden almacenar bien después de la cosecha.
Cuidado, ratones de campo: si la fruta está ahuecada desde abajo, debe tapar el agujero de los ratones de campo y apartar la fruta ligeramente comida del suelo húmedo para que la fruta deje cicatrices. Las frutas maduras que han sido ahuecadas se procesan mejor de inmediato.
Enfermedades y plagas
Las hojas grandes y suaves de la calabaza son populares entre los caracoles y, según la variedad, susceptibles a ambos tipos de mildiú polvoriento, el real y el falso. Puede proteger sus calabazas contra los caracoles agregando un collar de plástico a las plantas jóvenes. Protéjalos de infecciones eligiendo un lugar aireado. Además, las pulverizaciones regulares con té de cola de caballo hacen que las hojas sean más resistentes.
Cosecha la calabaza
La planta de calabaza necesita tiempo para producir sus frutos típicos: a partir de julio aparecen flores en forma de embudo, que luego son polinizadas por insectos. La cosecha de los frutos maduros comienza a finales de agosto, para las calabazas de invierno en octubre. Las calabazas patison se cosechan a partir de un diámetro de 15 centímetros, las calabazas espaguetis cuando son tan grandes como una pelota de mano. Puede quitar las calabazas de invierno y la calabaza melón desde una longitud de 20 centímetros. Puede saber si la fruta está madura por el tallo: se vuelve marrón y se siente corchosa. También golpea la calabaza una vez: si suena hueca y la piel está dura, entonces es el momento de la cosecha de la calabaza. Con un tallo del largo de un dedo, la fruta se mantiene fresca por más tiempo. Lleve las calabazas sin terminar adentro y déjelas madurar en el calor.Sin embargo, la primera helada definitivamente ha terminado, ya que la planta muere de inmediato.
Coseche las calabazas decorativas lo más tarde posible, pero antes de la primera helada nocturna. Las hojas y los zarcillos ya han muerto parcialmente. La prueba de presión muestra si los frutos están completamente maduros: si la piel ya no cede, las calabazas decorativas de frutos grandes y pequeños se cosechan en un mediodía soleado. A continuación, los frutos se secan y no se pudren. Los objetos decorativos duran aproximadamente un invierno.
Almacene las calabazas correctamente
Solo las muestras impecables son adecuadas para el almacenamiento. Las calabazas de invierno y el melón se pueden utilizar hasta febrero o marzo, y las calabazas gigantes hasta enero.
Las calabazas son excelentes para cosechar y almacenar, incluso los más pequeños estarán encantados.
Calabazas de jardín para el próximo año.
Debido a que son anuales, también debes pensar en la descendencia al cosechar la calabaza. Coloque las semillas maduras sobre la pulpa en el agua. Pasados unos días la masa fermentará y las semillas serán más fáciles de desprender. Enjuáguelos con agua y seque las semillas en una hoja de papel de cocina. Unas pocas semillas son suficientes para el cultivo de calabaza; puede usar el resto haciendo alpiste con ellas.
El próximo mes de mayo, sin embargo, está buscando un lugar diferente para la nueva generación de calabazas: el fuerte crecimiento priva al suelo de tantos nutrientes que la ubicación anterior necesita un descanso de cuatro años.
Origen de la calabaza
La calabaza proviene originalmente de América del Sur o América Central y probablemente fue cultivada por los pueblos indígenas ya en el año 10.000 a. C. No es seguro si la carne también fue utilizada por los indígenas o solo las frutas y semillas. En ese momento solo había tres especies de calabaza de caza y solo los granos que contenían aceite y las frutas estaban libres de sustancias amargas y, por lo tanto, eran fácilmente comestibles.
Hoy en día, la calabaza se conoce principalmente como una cabeza ahuecada que se talla para Halloween. Lo que muchos no saben: no fueron los estadounidenses quienes inventaron la mueca de calabaza. Halloween se deriva del inglés "All Hallows 'Eve" (Día de Todos los Santos). Cuando los irlandeses emigraron a los Estados Unidos, trajeron Halloween, la costumbre celta que se suponía que alejaba a los espíritus emergentes del invierno. En realidad, utilizaron nabos ahuecados e iluminados para esto; pero como no existían en Estados Unidos, rápidamente se apoderaron de las calabazas. Hoy en día, a los estadounidenses les gustan mucho las plantas otoñales de colores brillantes. Saben por los indios que se pueden preparar deliciosas sopas, guarniciones y pasteles con vegetales ricos en nutrientes y bajos en calorías. Dado que el extraño festival ha tenido muchos fanáticos en este país, la calabaza también ha estado en boca de todos.
