En invierno casi nada germina o brota en el jardín de la casa. Entonces, ¿por qué no cultivar las verduras en casa en el sótano? ¿No funciona? ¡Entonces ve! Dos proyectos agrícolas de interior en Londres y Berlín demuestran que ni siquiera se necesita tierra para esto.
Proveerse de frutas y verduras y cultivarlas usted mismo se está volviendo popular nuevamente. El deseo de tener un huerto propio no se controla y cada vez surgen más proyectos de jardinería urbana en las grandes ciudades. Pero la superficie natural es y se está volviendo escasa. Para esto y para todos los que no tienen parcela ni balcón, ahora existen soluciones innovadoras para cosechar lechuga fresca y de cosecha propia todos los días.
Ensalada del búnker
También hay refugios antiaéreos vacíos en Londres. El proyecto "Growing Underground" en Clapham, en el sur de la metrópolis del Támesis, muestra cómo se puede utilizar. Donde se suponía que 8.000 personas encontrarían refugio durante la Segunda Guerra Mundial, la albahaca, el cohete y el cilantro ahora brotan 33 metros bajo las calles de Londres sin luz solar en la primera granja subterránea de Gran Bretaña. Esto ni siquiera es necesario para el crecimiento, ya que las plantas solo usan ciertas partes del espectro de luz natural.
Los dos fundadores, Richard Ballard y Steven Dring, instalaron un sofisticado sistema de riego en los extensos túneles, instalaron toneladas de lámparas LED y, gracias a las pesadas puertas, pueden crear un microclima óptimo. A 22 grados Celsius y 80 por ciento de humedad, las plantas prosperan con una película de solución nutritiva y agua. Las ventajas de esta agricultura moderna son claras: se aprovechan las zonas urbanas no utilizadas, se atiende la creciente demanda de alimentos y se cultiva una agricultura ecológica y que ahorra recursos. El llamado cultivo hidropónico también significa que se puede prescindir de los pesticidas porque las plagas ni siquiera están presentes.
Sobre todo, los operadores destacan el aspecto medioambiental: gracias al sistema cerrado con el que se abastecen las plantas, se utiliza un 70 por ciento menos de agua que con el cultivo convencional. Porque el agua circula en circuito cerrado y no se filtra. Además: Debido a las rutas de entrega cortas, los costos de transporte y las emisiones son extremadamente bajos en comparación con los tomates importados de Marruecos y las papas de Egipto.
El antiguo refugio antiaéreo en Londres Clapham es la primera granja subterránea del Reino Unido y brilla con la luz rosada de las lámparas LED. La lechuga y las hierbas se cultivan en niveles verticales.
Recién cosechado en el supermercado.
En Berlín estás casi un paso más allá que en Londres. Ya existen módulos "Infarm" en los mercados mayoristas, que parecen una estantería completamente normal, excepto que las hierbas se cosechan de las estanterías. Ventaja: Las verduras se cultivan directamente en el supermercado. Esto elimina por completo el transporte tedioso, costoso y perjudicial para el medio ambiente. “El concepto de agricultura en la tienda muestra cómo estamos utilizando innovaciones para dar forma al comercio minorista del mañana. Aumentamos los beneficios para nuestros clientes y al mismo tiempo ahorramos recursos ”, explica Axel Hluchy, CEO de METRO Cash & Carry Alemania, el concepto. Solo puedes refrescarte en tu propio jardín.
Proyecto piloto en un mercado mayorista de Berlín. Pronto, estas minigranjas podrían estar en los supermercados de todas partes. El cliente cosecha lechugas, rábanos y hierbas directamente del "campo"
El proyecto Infarm abastece a los habitantes de la ciudad
El suministro de los invernaderos Infarm es similar al de “Growing Underground” en Londres: las plantas se abastecen de agua y un sustrato nutritivo a través de mangueras, las lámparas LED especiales que no se calientan demasiado y usan poca energía proporcionan luz y los ventiladores Ventilación.
"Muy poca gente sabe que el viento es uno de los factores más importantes en el crecimiento de las plantas porque contribuye a la firmeza de los pastos", explica el fundador de "Infarm", Erez Galonska, en una entrevista con "Zeit". Junto con su hermano Guy y su esposa Osnat, fundaron la startup en 2013 en Berlín. Dirigieron su primera granja hidropónica en su apartamento. Mientras tanto, alrededor de 40 empleados están investigando el campo de hortalizas del futuro en su laboratorio de pruebas ecológicas en una fábrica en Kreuzberg.
La visión: que los supermercados puedan cultivar sus verduras en almacenes subterráneos o en la sala de ventas. El proyecto ya ha sido expuesto en el museo "Palais de Tokyo" en París, y los fabricantes de "Infarm" han instalado el primer jardín de hierbas vertical público en el restaurante de culto de Berlín "Neni". El principio de autoservicio también sería concebible para sus propias cuatro paredes. “Infarm” ya desarrolló una caja de microjardín para el hogar y la financió con una campaña de crowdfunding. El diseñador alemán de muebles y productos Werner Aislinger también ha desarrollado propuestas sobre cómo podría funcionar “Infarm” en hogares privados.
Los empleados de INFARM cultivan ensaladas y hierbas en contenedores verticales que no crecen en el suelo sino en una solución nutritiva.
Invernaderos para el salón
Los invernaderos para la mesa de la cocina (o para el sótano) ya están disponibles para comprar, por ejemplo en Plantui, Oubo y Click and Grow. Estos simplemente se llenan de agua y nutrientes; el resto es completamente automático. La luz LED de colores de los mini jardines aporta luz a las plantas por un lado, pero por otro lado también recuerdan al jardinero que rellene agua o nutrientes y además son decorativas. De esta forma, las hierbas se pueden cultivar en un espacio reducido sin muchos conocimientos de jardinería, con poco esfuerzo y que se pueden cosechar después de cinco a ocho semanas.
Cultivar hierbas y lechuga en sus propias cuatro paredes es un juego de niños con los mini invernaderos
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