Es difícil pensar en una cocina sin campana extractora en la actualidad. Limpia el aire durante la cocción y la fritura aspirando los vapores, también llamados vapor, y absorbiendo las partículas de grasa contenidas en el aire. Pero no se libra de ensuciarse. Por eso explicamos a continuación cómo limpiar correctamente la campana extractora.
¿Cómo funciona una campana extractora?
Hay tres modos de funcionamiento que se pueden distinguir y que también deben observarse al limpiar. Lo que todas las variantes tienen en común es que el extractor de la cocina aspira el aire durante la cocción y filtra las partículas de grasa. Lo que suceda después depende de si se trata de una campana extractora con aire de escape, aire circulante o tecnología híbrida. Funcionamiento del
aire de escape: las campanas de aire de escape extraen los vapores y los dirigen hacia el exterior a través de un conducto, por lo que generalmente se fijan a una pared externa. Tampoco hay un filtro adicional para el retorno de aire, como es el caso de la campana de recirculación. Modo de recirculación
: las campanas de recirculación devuelven el aire aspirado a la habitación después de que ha pasado a través de un filtro de carbón activado.
Campanas híbridas:Como sugiere el nombre, las campanas híbridas combinan tecnología de escape y recirculación. Puede cambiar entre los programas con solo presionar un botón.
Existen diferentes versiones de campanas extractoras: todas filtran las partículas de grasa del aire aspirado durante la cocción y, por tanto, deben limpiarse periódicamente.
¿Por qué tengo que limpiar la campana extractora?
Con un funcionamiento regular, la grasa y la suciedad se acumulan en el dispositivo con el tiempo, lo que afecta su rendimiento. Si espera un tiempo particularmente largo para limpiar, incluso aumenta el riesgo de incendio. Esto se debe a que los residuos se acumulan en una masa inflamable y pueden encenderse fácilmente al salpicar grasa. ¡La protección preventiva contra incendios se ve diferente!
Es bueno saberlo: los modelos modernos ahora a menudo tienen un indicador de saturación del filtro de grasa que indica cuándo se debe limpiar el filtro.
¿Con qué frecuencia tengo que limpiar mi campana extractora?
La frecuencia con la que debe limpiar su campana extractora depende principalmente de la frecuencia con la que la use. Si es un cocinero aficionado al que le gusta desahogarse en la cocina y también le gusta usar grasa, debe fregar una vez al mes en el mejor de los casos. Establecimientos de restauración al menos cada 14 días. Aquellos que rara vez recogen una cuchara de madera en casa solo necesitan pensar en ello cada seis meses. Aquellos que se adhieren a las especificaciones tienen la ventaja de que la suciedad no se endurece en absoluto y apenas se puede eliminar.
Cómo limpiar la superficie de la campana extractora
Limpiar la campana extractora tanto por dentro como por fuera. La superficie, que generalmente está hecha de acero inoxidable, aluminio o vidrio, puede limpiarse con productos especiales de la industria. Recomendamos, por ejemplo, limpiadores de acero inoxidable que no solo limpian el material sino que también lo sellan y así evitan que se ensucie. Pero también es más económico, con estos remedios caseros:
Limpiar la campana extractora con aceite de cocina
Se sabe que el aceite disuelve la grasa, así que ponga una pizca de aceite de cocina en un paño de cocina y limpie el exterior de la campana con un movimiento circular. Una vez que la grasa se haya disuelto y toda la suciedad eliminada, debe mezclar un poco de jabón para platos con agua y limpiar el aceite. Finalmente, pula todo con un paño de microfibra.
Retire la película de grasa con ácido cítrico.
El ácido cítrico también es una droga realmente maravillosa. Para hacer esto, simplemente corte un limón por la mitad, deslice la superficie cortada sobre la superficie y límpiela con agua. Aquí, también, finalmente puede pulir la superficie en seco con un paño de microfibra.
La superficie de una campana extractora se puede limpiar con un limón cortado por la mitad.
Limpiar la suciedad rebelde con bicarbonato de sodio
Si ha esperado un poco más para limpiar y ha acumulado suciedad muy rebelde, el bicarbonato de sodio es el remedio casero adecuado. Para usarlo, mezcle agua y bicarbonato de sodio hasta obtener una crema y frote la mezcla en la capucha. Deje que todo funcione brevemente y vuelva a limpiar la superficie con agua. Finalmente, debes secar la capucha.
Limpiar el interior de la campana extractora
Cómo limpiar el filtro de grasa de metal
El filtro de grasa de metal absorbe las salpicaduras y los vapores de grasa durante la cocción, por lo que es muy importante limpiarlo a fondo. Hay dos maneras de hacer esto. Para ambos, primero debe quitar el filtro de la campana. Esto generalmente funciona con la ayuda de un mecanismo de clic.
- Limpieza del filtro en el lavavajillas
Si el filtro de grasa es de sólo ligeramente sucia, es suficiente para colocarlo en posición vertical en el lavavajillas e iniciar el programa intensivo. Si está muy sucio, es mejor colocar el filtro en posición horizontal.
- Limpieza del filtro a mano
Por supuesto, el filtro de grasa también se puede limpiar manualmente. Para hacer esto, mezcle agua y detergente y deje el filtro en remojo durante varias horas. Luego, debes limpiar los residuos con un cepillo. Si la suciedad ya no se puede eliminar, debe comprar un limpiador de grasa y dejarlo en remojo durante al menos una hora y luego enjuagar con agua.
Al limpiar la campana extractora, piense en el filtro de grasa de metal. Puedes limpiarlo en el lavavajillas oa mano.
Cómo limpiar el interior
En el interior, basta con limpiar los restos de grasa con una mezcla de agua y lavavajillas.
Reemplace el filtro de carbón activado
El filtro de carbón activado en el aire circulante y las campanas híbridas aseguran que el aire aspirado esté libre de olores. Si esto ya no funciona correctamente, los olores se esparcen por toda la habitación. Esto no solo es incómodo, sino que, en el peor de los casos, también puede provocar que las bacterias y las esporas de moho entren en el aire de la habitación. Para evitar que esto suceda, debe reemplazar el filtro cada tres a seis meses; no se puede limpiar. La forma de hacer esto generalmente se describe exactamente en las instrucciones de funcionamiento de su dispositivo. Es fundamental que se adhiera a esto con dispositivos nuevos, de lo contrario perderá la garantía de la funda si la retira incorrectamente.
Reemplace la tela del filtro de grasa
También es aconsejable reemplazar el filtro de grasa cada tres a seis meses. Aquí es donde se acumula toda la suciedad, como grasa y restos de comida. Para que este siga siendo receptivo, debe ser reemplazado. De lo contrario, incluso se puede formar moho, que puede llegar al aire circundante y poner en peligro su salud.
Resumen de las medidas individuales para cada sistema
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Función de escape |
Función de circulación de aire |
Función híbrida |
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Es bueno saberlo: las campanas extractoras modernas generalmente ya no tienen filtros de grasa. Luego, la grasa se separa del aire mediante separación centrífuga. Esto se acelera tanto que las partículas se tiran y quedan atrapadas en recipientes especiales, pero también hay que limpiar estos recipientes.
