Casi demasiado bueno para cortarlo: este pastel con apariencia de calabaza es definitivamente un placer para los ojos.
Que necesitas:
- 2 x 300 g de Sanella (temperatura ambiente)
- 2 x 300 g de azúcar
- 2 x 1 paquete sabor vainilla natural Bourbon
- 2 x 6 huevos
- 2 x 400 g de harina
- 2 x 50 g de avellanas molidas
- 2 x 30 g de cacao para hornear
- 2 x 1 sobre de levadura en polvo
- 2 x 1 pizca de sal
- 2 x 150 ml de leche
- 200 g de mezcla cruda de mazapán
- colorante alimentario verde
- colorante alimentario naranja (o amarillo y rojo)
- 2-3 cucharadas de jugo de naranja
- 200 g de azúcar glass
- Papel de cocina
Cómo hacerlo:
Paso 1
Es mejor hornear dos bizcochos, uno tras otro. Para hacer esto, precaliente el horno a 180 grados Celsius (convección: 160 grados Celsius). Engrase la bandeja para hornear y espolvoree con harina. Batir el sabor Sanella, el azúcar y la vainilla con el batidor de mano de la batidora eléctrica hasta que quede cremoso. Agregue los huevos uno a la vez.
Paso 2
Mezcle la harina, las avellanas molidas, el cacao para hornear, la levadura en polvo y una pizca de sal y mezcle en dos porciones, alternando con la leche, breve pero cuidadosamente en la masa. Vierta la masa en el plato preparado y hornee el Gugelhupf en el horno precalentado en el tercio inferior del horno durante unos 60 minutos. Realice una prueba de varilla, no debe adherirse masa líquida a la varilla de madera. Deje enfriar Gugelhupf durante unos 15 minutos y desmolde. Deje enfriar.
Paso 3
Mientras tanto, colorea la mezcla de mazapán crudo de color verde claro con colorante para alimentos y forma una "barra" gruesa.
Paso 4
Enderece ambos pasteles Gugelhupf cortando la corteza de la parte superior (que luego se puede comer). Montar las tortas enderezadas para formar la calabaza. Rellena el agujero interior con papel de cocina para que la barra de mazapán se mantenga mejor.
Paso 5
Para el glaseado, mezcle jugo de naranja, azúcar en polvo y colorante para alimentos de naranja en una mezcla cremosa y extienda sobre la calabaza gugelhupf. Ponte el "mango".