Debe tomarse el tiempo y la paciencia necesarios para planificar su cocina. Después de todo, la cocina es a menudo el corazón de un apartamento y es una propuesta costosa de comprar. Por lo tanto, para obtener una imagen general coherente, debe considerar muchos factores de antemano e incluirlos en su planificación.
Hoy la cocina es mucho más que un lugar para cocinar. En los últimos años, la cocina ha experimentado una transformación como ninguna otra habitación. Es la habitación donde el placer y la sociabilidad se unen. Cuando los amigos y la familia balancean juntos la cuchara de madera y disfrutan de estar juntos, se convierte en una cocina comedor en muy poco tiempo. Pasará mucho tiempo en esta habitación, una buena razón para planificar la habitación con cuidado, ya sea para un nuevo edificio o una conversión de cocina. Le daremos consejos sobre cómo hacer un uso inteligente del poco espacio, con qué superficies de trabajo puede trabajar cómodamente y qué electrodomésticos y luces se necesitan en la cocina.
Planificación de la cocina: 1. Mida la cocina exactamente
Según las recomendaciones de los fabricantes de cocinas, un hogar de cuatro personas necesita alrededor de siete metros cuadrados de superficie para armarios de cocina y electrodomésticos. Planifique distancias cortas en la cocina y piense cuántas personas trabajan allí. Transfiera todas las dimensiones de la pared y las conexiones de agua, electricidad (y posiblemente de gas) en papel cuadriculado a escala 1:20; luego, un metro en su cocina corresponde a cinco centímetros en papel. Si está midiendo el armazón de un edificio: ingrese en el plano el grosor del yeso y los azulejos y la altura del piso terminado.
a) Verifique las dimensiones de la pared
Compare las dimensiones de las paredes opuestas: no necesita considerar diferencias de hasta dos centímetros. Una diferencia mayor indica que al menos una esquina de la habitación no es cuadrada; mida los ángulos para que la encimera encaje perfectamente. Verifique la altura del techo por pared en tres puntos y observe los puntos más altos y más bajos. Aquí pueden faltar centímetros importantes para los gabinetes altos. Además, asegúrese de antemano de que el material de la pared pueda contener los gabinetes de pared muy cargados.
b) Aprovecha las alturas
Se las arregla con menos espacio si compensa la estrechez con la altura. Los muebles altos y columnas extra altos tienen más tamaño de lo habitual. En el nicho entre los armarios inferior y superior, caben estantes de 35 cm de profundidad y armarios superiores para la encimera. Evite colocar un gabinete alto junto a la ventana, de lo contrario ralentizaría la luz.
c) Rellenar profundidades
Una profundidad de 60 centímetros es la norma para armarios bajos y electrodomésticos. Los armarios pentagonales para la esquina y los muebles con frentes bulbosos ofrecen mucho más espacio de almacenamiento.
Planificación de la cocina: 2. Planificación de la habitación
Si desea configurar una cocina pequeña, debe ahorrar espacio mediante una disposición sensata. El flujo de trabajo ideal organiza los muebles: preparar, cocinar, fregar. En este orden, puede configurar la cocina de manera óptima y ahorrar distancias de caminata.
Para los diestros, coloque los muebles de derecha a izquierda, para los zurdos al revés: comience con una superficie de al menos 30 centímetros de ancho y coloque la estufa al lado. En el otro lado de la olla, coloque entre 60 y 90 centímetros cuadrados de espacio de trabajo. Luego puede instalar el fregadero de la cocina y el lavavajillas. Necesitas otros 120 centímetros cuadrados de espacio para poner platos limpios.
- Mini cocina : En un espacio estrecho, coloque los muebles y electrodomésticos contra una pared. Para ahorrar espacio, debe elegir un fregadero con un solo lavabo y electrodomésticos estrechos de un máximo de 45 centímetros.
- Cocina de hasta 10 metros cuadrados : si la habitación tiene al menos 2,40 metros de ancho, coloque los muebles en dos filas: los muebles funcionales como refrigerador, lavavajillas y estufa en una pared y los muebles de almacenamiento en la opuesta.
- Cocina de alrededor de 12 metros cuadrados : Lo más barato son las habitaciones de alrededor de cuatro metros de largo y tres metros de ancho, luego puedes poner la cocina en forma de U. Use las esquinas para la estufa y el fregadero (o para las unidades bajas con un carrusel de ollas) y el asiento de la ventana para trabajar.
Consejo de decoración: 3. Ergonomía en la cocina
Las grandes superficies de trabajo en la cocina facilitan el manejo. Las dimensiones de los muebles y la facilidad de uso de los dispositivos deben adaptarse al usuario, no al revés. Los expertos llaman ergonomía a la adaptación de los objetos a las secuencias de movimientos humanos. En una cocina ergonómica, se cuida la espalda y las articulaciones, trabaja de forma más segura y cómoda y se cansa menos.
Cambie su postura de trabajo con frecuencia y planifique un lugar donde también pueda trabajar sentado. Solo almacene objetos pesados por debajo de la altura de los hombros; de lo contrario, el peso ejercerá demasiada presión sobre su espalda. Es mejor planificar tanto el horno como el refrigerador a la altura de los ojos en su cocina.
Planificación de la cocina: 4. Superficies de trabajo
Existen diferentes materiales que se pueden utilizar como encimera de cocina. Encuentre los mejores materiales según el gusto y el presupuesto y planifíquelos en el concepto general de su cocina:
- Las baldosas son resistentes al calor y fáciles de limpiar, pero la suciedad a menudo se adhiere a las juntas.
- Paneles HPL : el aglomerado con laminado es fácil de cuidar y resistente al ácido, pero el calor y los cortes pueden ser perjudiciales.
- Acero inoxidable: sin óxido, higiénico, cuidados intensivos. Sin embargo, las personas sensibles deben someterse a pruebas de alergia al cromo-níquel antes de comprar.
- Piedra artificial (Corian, Varicor, Marlan): Resiste el calor, el ácido, los cortes y también es fácil de limpiar.
- Piedra natural: resistente al calor y al corte (los cuchillos se desafilan), el ácido y la grasa, sin embargo, manchan.
- Madera: La haya es robusta, el arce es más suave y la pátina no se puede evitar.
Las designaciones de materiales para la madera están sujetas a normas:
- Medios de madera maciza : excepto la pared trasera y los cajones, todas las partes están hechas de madera.
- Madera auténtica: piezas de madera maciza sobre aglomerado.
- Chapa: Superficies visibles revestidas con madera preciosa, incluida madera más barata.
- Réplica: un patrón de madera está impreso en plástico y los muebles de aglomerado están pegados a él.
5. Descripción general de los electrodomésticos de cocina
¿Cuáles son las diferencias entre campanas extractoras y estufas? ¿Dónde se debe colocar un fregadero? ¡Te lo contamos!
a) Campanas extractoras a juego con el estilo
Abrir ventanas: no le gusta hacer eso con el viento, el aire del invierno y el ruido. Las campanas extractoras ventilan con solo presionar un botón. Los paraguas planos se deslizan sobre rieles telescópicos desde debajo de la unidad de pared (espacio de almacenamiento sobre la campana de gases), las campanas de cobre, acero inoxidable y vidrio dan a la habitación un diseño conciso. Una campana extractora convencional se monta en una pared recta o se suspende del techo. El extractor también cabe debajo de la pendiente. Atorníllelo a las vigas, se puede revestir con chapa perforada. Aísle bien el conducto de humos para que no haya puente térmico.
Con campanas de recirculación, los ventiladores aspiran el aire por encima de la estufa, lo conducen a través de filtros y atrapan así grasas y olores. El aire limpio vuelve a la cocina. Pregunte por el material de las esteras filtrantes, algunas fibras pueden desprenderse. Los filtros metálicos no desprenden partículas, se limpian en el lavavajillas.
Las campanas de extracción funcionan con mayor eficacia, porque el vapor y el vapor se transportan al techo a través de un conducto de aire o al exterior a través de una abertura en la pared exterior. Una tapa protege el tubo de escape de la lluvia.
Cuanto más rápido el motor mueve los vapores, más fuerte funciona y silba el aire; no calcule la deducción demasiado grande. Un cambio de aire de la habitación doce veces por hora es suficiente para los alimentos fritos. Regla empírica para el funcionamiento del ventilador: el volumen de la cocina (metros cúbicos) multiplicado por doce.
b) Enjuague inteligentemente
El fregadero de la cocina debe colocarse lo suficientemente alto como para que pueda alcanzar el piso pélvico con la palma de la mano en posición vertical. Ajuste la altura de la encimera de acuerdo con la persona que trabaja en la cocina con más frecuencia. Coloque el lavavajillas y el lavabo juntos para que pueda colocar ollas prelavadas en la máquina sin dejar marcas de goteo.
Un fregadero de acero inoxidable es fácil de limpiar e higiénico. Sin embargo, las personas sensibles deben hacerse una prueba de alergia, porque el acero inoxidable contiene alrededor de un 20 por ciento de cromo y un diez por ciento de níquel. El material es resistente a ácidos, álcalis, calor y no se oxida. La superficie sin poros se puede limpiar higiénicamente con agua y una esponja. Las manchas rebeldes se pueden quitar con detergente y el detergente para acero inoxidable puede ayudar a mantener el brillo.
Los fregaderos de acero esmaltado son económicos. La superficie sobrevive sin sufrir daños al rápido cambio de calor (hasta 230 grados Celsius) y frío. Cuanto más pequeños y densos sean los poros, menos suciedad puede quedar atrapada en ellos. Puede limpiar el fregadero con un limpiador multiusos.
Coloque el fregadero de modo que pueda llegar al fondo de la piscina con la palma de la mano en posición vertical.
c) La estufa adecuada para sus necesidades
Las placas de vitrocerámica son lisas, sin poros y fáciles de limpiar con lavavajillas, vinagre o limpiacristales. Quemado se puede quitar con un raspador de vidrio. Sin embargo, las bobinas de calentamiento eléctrico debajo de la vitrocerámica solo alcanzan lentamente el calor establecido. Las placas de cocción con Eco-Speed plus, por otro lado, brillan en tres segundos. Las placas de vitrocerámica son las más populares: se calientan rápidamente y son fáciles de limpiar si sigues estos consejos para el cuidado de tu estufa.
Las bobinas calefactoras con tecnología halógena funcionan a más de 2.000 grados Celsius. Esto significa que las zonas de cocción se calientan rápidamente y pueden regularse como llamas de gas. Una cocina de inducción es la tecnología más rápida y que ahorra más energía. Esta estufa genera calor con ondas electromagnéticas.
Diferentes variantes de estufa calientan su comida a diferentes velocidades.
Planificación de la cocina: 6. Alrededor de la mesa del comedor
Casi tres cuartas partes de todas las familias tienen una comida al día en la cocina. Debe haber espacio para todos los miembros de la familia y al menos dos invitados en la mesa del comedor. Por lo tanto, debe planificar suficiente espacio en la cocina aquí.
a) tamaño de la mesa
Calcule por persona para el servicio de cubiertos compuesto por platos, cubiertos y vaso con una superficie de mesa de 65 cm de ancho y 45 cm de profundidad. Una mesa de comedor cuadrada para seis personas debe tener al menos 80 x 130 cm y una mesa redonda de al menos 125 cm de diámetro. Una mesa rectangular con una longitud de borde de 80 cm o una mesa redonda con un diámetro de 90 cm es suficiente para cuatro personas.
b) altura del asiento
Compruebe que la mesa y las sillas coincidan en altura. Si la diferencia entre la superficie de la silla y el tablero de la mesa es de menos de 26 o más de 30 cm, está sentado incómodo. Una distancia de 28 cm es ideal. Debes construir una barra de comedor de al menos 70 cm de altura si quieres sentarte en las sillas habituales. Equipa un mostrador a una altura de trabajo de 90 cm con taburetes de bar o construye una plataforma de 20 cm de altura para las sillas.
c) espacio de piso
Cada silla requiere una huella de 45 cm de ancho y 50 cm de profundidad. Deje una distancia de 20 cm de un asiento a otro para que todos alrededor de la mesa puedan disfrutar de suficiente espacio para los codos mientras comen. Una mesa de comedor cuadrada con seis asientos ocupa un espacio de 2,80 x 2,40 m, una mesa redonda con seis sillas requiere un espacio de 2,50 x 2,50 m. Mide tu cocina: la mesa del comedor bloquea los caminos, muévela a la sala de estar. En la cocina, contentate con un modelo enrollable, extraíble o plegable que desaparece en la pared o debajo de la encimera después de su uso.
Todos los miembros de la familia deben encontrar espacio en la mesa del comedor. Por lo tanto, debe planificar suficiente espacio en su cocina aquí.
Planificación de la cocina: 7. La luz adecuada
Una buena iluminación aumenta la comodidad al cocinar y su seguridad. ¿Quién quiere confundir la sal con el azúcar bajo un brillo turbio, cortarse los dedos o simplemente reconocer la comida en el plato por el olor?
a) Iluminación central en la cocina
Conecte la iluminación básica debajo del techo con el interruptor en la puerta. La luminosidad es suficiente si te quedas en la cocina por poco tiempo, por ejemplo para tirar rápidamente algo a la basura. Si desea trabajar en la cocina, puede decidir en la luz qué iluminación especial necesita. Calcule 25 vatios de potencia de bombilla por metro cuadrado de superficie de cocina; las lámparas de bajo consumo se las arreglan con diez vatios por metro cuadrado.
b) luz para trabajar
La estufa, el fregadero y las superficies de trabajo deben iluminarse con fuentes de luz adicionales. Las manchas proyectan sombras, los tubos fluorescentes son más adecuados como luz de trabajo. Los tubos convencionales emiten una luz fría y azulada; Muchos cocineros aficionados encuentran más agradables las llamadas lámparas de tonos cálidos. Monte los tubos debajo de los muebles altos: una tira de protección frente a ellos concentra los rayos de luz en la encimera y evita que brillen en sus ojos. Se pueden apuntar focos adicionales en rieles eléctricos o de bajo voltaje o reflectores en cables de acero al estante de especias o cortadora de pan en los gabinetes de pared.
c) Luz en el comedor
Evite la luz de neón sobre el comedor: baña a los vecinos de su mesa con una luz pálida y los hace parecer enfermos. El resplandor amarillo-rojo de las bombillas (máximo 60 vatios), por otro lado, es halagador. Lo mejor es instalar una lámpara colgante con un cable ajustable en altura a unos 60 centímetros por encima del centro de la mesa. Y elige la pantalla tan grande que ilumine por completo la superficie de la mesa sin deslumbrar. La pantalla debe ser blanca por dentro para que no ingiera luz y no suene la comida. Con un atenuador de luz, puede regular continuamente la intensidad de la luz y así proporcionar una luz suave para ojos sensibles o para una cena romántica.
Consejo sobre muebles: 8. Proteja a los niños y cocine con más tranquilidad
La cocina es la habitación más peligrosa de la casa para los niños pequeños. Además de su precaución, planifique dispositivos de seguridad para niños integrados en su cocina y así reduzca el riesgo de peligro.
- Tenga cuidado con la estufa : mantenga a los alfareros alejados del contenido caliente: use la parte posterior de la estufa y gire las manijas de las ollas hacia la pared. Los dedos meñiques no pueden girar las perillas de la estufa que están dobladas, ni los interruptores que están montados en la parte superior de la encimera o en el mueble de pared. Asegure la encimera con una rejilla que evitará que caigan las ollas.
- Vapor caliente del lavavajillas : si lo abre durante el funcionamiento, sale vapor caliente. Puede montar un perno bloqueable en máquinas más antiguas para que los niños no se quemen. Los nuevos modelos con la marca GS (Tested Security) se bloquean automáticamente.
- Es fundamental guardar bajo llave los dispositivos eléctricos peligrosos : las batidoras, las cortadoras de alimentos o las tostadoras pueden ser armas. Aquí debe tener cuidado durante el funcionamiento y bloquear absolutamente los dispositivos durante los descansos y después de su uso.
- Guarde los agentes de limpieza agresivos con llave : los limpiadores ecológicos y los productos químicos domésticos agresivos siempre deben guardarse en armarios cerrados con llave. Las cerraduras también se pueden reequipar.
- Guarde las compras y las bolsas de plástico de manera segura : Los niños pueden asfixiarse si se colocan una bolsa de plástico sobre la cabeza como máscara. Por lo tanto, estos deben guardarse en el compartimento superior del armario.
