Cada vez más personas utilizan cápsulas de café para la preparación diaria de su café. ¡No es de extrañar! Debido a que las cápsulas de café no solo son particularmente fáciles de usar, siempre permiten la dosis correcta y ahora son parte del estilo de vida. Sin embargo, las cápsulas también producen muchos desechos. Por lo tanto, las cápsulas de café deben desecharse y reciclarse adecuadamente.
Las cápsulas de café son pequeños conos hechos de metal o plástico que se supone que preparan el café perfecto con solo presionar un botón. El café es la bebida más popular en Alemania con un consumo anual de alrededor de 160 litros por persona. Más de seis millones de personas en Alemania ya disfrutan de su café de la cápsula de café. Y esta tendencia ha ido en aumento desde que el Grupo Nestlé lanzó el sistema de cápsulas Nespresso.
Sin embargo, en lo que respecta al medio ambiente, el disfrute del café se deteriora rápidamente. Porque el envasado de las cápsulas produce residuos. Con tres millones de cápsulas de café al año se generan alrededor de 5.000 toneladas de residuos. Se necesitan alrededor de 500 camiones de basura para eliminar esta acumulación. ¡La protección del medio ambiente definitivamente se ve diferente! Afortunadamente, ahora existen algunas alternativas para deshacerse de las cápsulas de café y hacer algo bueno para el medio ambiente.
La evolución de las generaciones cafeteras
Hace unos años, el café con solo presionar un botón era impensable para muchos. Si bien la máquina de filtrado aún dominaba la preparación del café en generaciones anteriores, otros métodos están revolucionando el mercado del café en la actualidad.
Es importante que el café sepa al menos tan bien en casa como cuando se prepara profesionalmente en la cafetería. Si puedes permitírtelo, puedes comprar una máquina de café totalmente automática que muele el café ella misma y, dependiendo del equipo, también hace espuma la leche. Sin embargo, estos dispositivos no solo son costosos de comprar, sino que también son tediosos de limpiar.
El triunfo de la cápsula de café a través de Nespresso
El uso de la cápsula de café permite preparar el café de forma rápida y sencilla.
El pionero Nestlé introdujo por primera vez en el mercado el café sellado en una pequeña cápsula de aluminio como la cápsula de café Nespresso. Durante la preparación, el café se inyecta en la taza con presión, similar a una máquina de espresso real. La razón del uso cada vez mayor de la cápsula de café es sobre todo la preparación rápida y fácil con una calidad constante. El creciente número de hogares individuales también está cambiando el comportamiento de los consumidores. Por tanto, cada vez más consumidores recurren a unidades de servicio más pequeñas.
Las cápsulas de café producen basura
Sin embargo, el disfrute del café se ve empañado por las montañas de basura que surgen al usar las cápsulas de café. Las cápsulas de café producen anualmente 5.000 toneladas de residuos. No solo es particularmente problemática la relación ineficaz entre el envasado y el contenido, sino también la correcta utilización de las cápsulas.
Dado que las cápsulas de café son muy pequeñas, es difícil para las personas ver en qué basura deben clasificarlas. Aunque las cápsulas de aluminio puro se pueden clasificar de forma fiable en la basura respectiva, se vuelve difícil tan pronto como las cápsulas están formadas por varios componentes, como plástico y metal. Estos productos de desecho, que no se pueden clasificar de manera inequívoca, generalmente terminan en una planta de incineración de desechos.
Para asegurarse de desechar la cápsula de café correctamente, siempre debe seguir las instrucciones del fabricante. Los procedimientos de eliminación varían según la marca. Si hay un punto verde en el producto, es una señal de que el fabricante está participando en el sistema dual. Esto significa que la empresa de fabricación paga la recogida, clasificación y reciclaje de las cápsulas de café. En este caso, la cápsula de café pertenece al contenedor amarillo.
Si no se encuentra ningún punto verde en el embalaje, el embalaje de las cápsulas de café debe desecharse con los residuos residuales.
Compromiso con el medio ambiente: Cápsulas de café recargables y ecológicamente degradables
Si tienes la conciencia culpable por la alta acumulación de residuos, pero aún así no quieres prescindir de tu máquina de cápsulas, puedes recurrir a dos opciones: la cápsula de café ecológicamente degradable o la cápsula de café recargable.
The Ethical Coffee Company (ECC) ha lanzado una cápsula de café que se puede utilizar en el sistema Nespresso. Según el fabricante, estas cápsulas son completamente biodegradables. Casi cierto, porque las cápsulas constan de un total de cuatro componentes: lino, algodón, polilactato y una película protectora.
De acuerdo con esto, los componentes principales son las fibras vegetales, pero estas no aportan al medio ambiente ningún valor nutricional ni mineral. Esto se debe a que durante la descomposición solo se producen dióxido de carbono y agua. Por esta razón, según la Agencia Federal del Medio Ambiente, las cápsulas de café no son aptas para el compostaje y es mejor eliminarlas en los desechos residuales. Esta variante de la cápsula de café es, por tanto, mejor que una cápsula de aluminio puro, pero peor que una cápsula reutilizable.
Las cápsulas de café recargables están hechas de acero inoxidable o plástico y actualmente son la mejor opción para disfrutar del café con conciencia ambiental. Algunos proveedores ya tienen cápsulas en su gama que incluso caben en una máquina Nespresso. ¡El principio detrás de esto es muy simple! Todo lo que tienes que hacer es llenar la cápsula con café molido, cerrarla e introducirla en la cafetera.
Esta alternativa no solo es especialmente respetuosa con el medio ambiente, ¡también es fácil para su bolsillo! Porque con un kilo de café molido se pueden hacer unas 160 porciones de cápsulas pequeñas. Con un precio medio de compra de unos 15 euros el kilo, una cápsula cuesta unos nueve céntimos. En comparación con una cápsula de Nespresso, que cuesta 36 céntimos cada una, puedes ahorrar 27 céntimos por cápsula y un total de 43,20 euros por kilogramo de café. ¡Si eso no es un argumento!
Reciclar el café en polvo
Si bien las alternativas ecológicas para el envasado de cápsulas de café se han desarrollado durante mucho tiempo y se utilizan en algunos hogares, no ha habido posibilidad de reciclar los posos de café usados. Eso ha cambiado ahora: los químicos de alimentos de la Universidad Libre de Bolzano han descubierto que el polvo de café usado no solo es adecuado como fertilizante o fuente ecológica de energía.
Según los estudios actuales, el café en polvo se puede utilizar en la industria alimentaria como proveedor de antioxidantes y grasas naturales. Porque después de que se ha preparado el café, todavía hay una gran proporción de fenoles naturales en el café en polvo. Para extraer esto, los científicos desarrollaron un proceso particularmente ecológico con bajas temperaturas y el llamado dióxido de carbono supercrítico, que se recicla completamente después del proceso. Los extractos que se obtienen de esta forma ya no contienen residuos ni disolventes.
Este nuevo método de reciclaje del café en polvo ofrece dos ventajas. Por un lado, esto reduce las altas cantidades de desperdicio que surgen del uso de cápsulas de café. Por otro lado, la extracción también permite la extracción de grasas vegetales naturales de los posos del café, que podrían utilizarse como alternativa al controvertido aceite de palma.
Los investigadores publican los resultados y los ponen a disposición de las empresas de forma gratuita. Quieren promover el desarrollo de procesos modernos para el uso sostenible de los residuos de producción. Este es un paso más hacia una producción de alimentos especialmente respetuosa con el medio ambiente y sostenible.
