Una despensa ofrece suficiente espacio para harina, pasta, frutas y verduras. Pero los electrodomésticos de cocina también se pueden guardar allí. Te explicamos a qué debes prestar atención a la hora de planificar y cómo mantener las cosas ordenadas.
Hoy en día, una despensa ya no es propiedad de los abuelos. Más bien, los constructores jóvenes también quieren una habitación separada para guardar alimentos y electrodomésticos de cocina y mantenerlos ordenados. Si bien la cámara solía ser principalmente funcional, ahora se pone cada vez más énfasis en el equipo y la disposición.
Cualquiera que ya esté pensando en dónde colocar la despensa al planificar la casa debe asegurarse de que los ingredientes y utensilios necesarios estén siempre accesibles rápidamente. Porque las distancias demasiado largas dificultan el flujo de trabajo al cocinar y con el tiempo requieren una nueva ubicación de almacenamiento para los alimentos de uso frecuente.
La despensa debe estar lo más cerca posible de la cocina.
Que considerar al planificar la despensa
- puerta
Tan pronto como haya encontrado una habitación adecuada para la despensa, es importante aclarar en qué dirección debe abrirse la puerta.
Si se abre hacia adentro, perderá un espacio de almacenamiento importante y, en el mejor de los casos, solo podrá colocar estantes muy estrechos detrás. Por tanto, es mejor poder abrir la puerta hacia el exterior o integrar una puerta corredera o plegable directamente.
- Encendiendo
Entonces tienes que pensar en la iluminación. Lo más importante aquí es si la habitación tiene ventanas. Si no hay ninguno, es imperativo asegurar suficiente luz. Por ejemplo, instale varios focos LED de alta calidad.
- estantería
Al seleccionar los estantes, no solo cuenta el material, sino también el tamaño de las piezas individuales del estante. Si además quieres guardar electrodomésticos de cocina como batidoras, tostadas o microondas en los niveles inferiores, las distancias allí deben ser mayores. También se pueden integrar accesorios y accesorios especiales a su debido tiempo. Estos incluyen, por ejemplo, cestas extraíbles para verduras, botelleros para especias y vinos, y compartimentos estrechos para platos o platos.
Si no tiene espacio para estantes en un lado de la pared, puede colocar ganchos allí para colgar delantales y otros utensilios, por ejemplo. Pero también hay espacio para un calendario familiar con citas y notas.
Los estantes de madera maciza o los estantes de metal con recubrimiento de polvo se ven particularmente de alta calidad. Sin embargo, los elementos de madera compuesta son más económicos. Aquí, la madera contrachapada es la opción más barata y de mayor calidad. Es estable y se ve realmente moderno tanto en el estado sin tratar como en el ligeramente teñido. También es recomendable laminar las superficies de los elementos de madera contrachapada en negro, blanco o de color, excepto en todos los bordes.
Otra alternativa son los estantes de vidrio, para que puedas ver desde abajo lo que hay en los pisos superiores.
Si tiene gabinetes particularmente altos, puede integrar una escalera con un riel de deslizamiento instalado permanentemente para que también pueda acceder a los estantes superiores. Una escalera de mano o un taburete es lo mejor para una despensa más pequeña. Ambos ocupan poco espacio y se pueden volver a ordenar después de su uso.
Piense detenidamente de antemano dónde desea colocar qué y adapte los estantes en consecuencia.
Ventilación y deshumidificación de la despensa
Solía ser común que el sótano y la despensa fueran algunos de los lugares más frescos de la casa. Esto facilitó la acumulación de grandes suministros sin que se estropearan. Hoy en día ya no es tan fácil. Porque los edificios modernos suelen estar aislados térmicamente, por lo que se puede esperar una temperatura ambiente incluso en el sótano. Una cámara de almacenamiento solo se puede implementar con tecnología de ventilación controlada y deshumidificación regular, incluso si la envolvente del edificio es hermética. Lo mejor es consultar a un experto.
Si la ventilación natural no es posible, debe instalar una compensación de temperatura completamente automática mediante la recuperación de calor TDA. El dispositivo reacciona a los cambios de temperatura y mantiene constante el clima de la habitación. Las capas de aire se mezclan de forma totalmente automática si es necesario. El óptimo es de alrededor de 5 grados Celsius en invierno y 17 grados Celsius en verano. Esto es especialmente importante cuando las despensas se calientan con electrodomésticos, aire de cocina o rayos del sol.
Cualquiera que tenga problemas con la alta humedad en la habitación puede, por ejemplo, usar un deshumidificador eléctrico, que une el vapor de agua en un recipiente colector. Además, el filtro elimina olores, pequeñas partículas perturbadoras en el aire y, a veces, también insectos. La humedad ideal en la despensa es de alrededor del 70 por ciento.
No subestime la importancia de la humedad y la temperatura correctas, porque algunos alimentos están naturalmente contaminados con bacterias. Si el aire permanece caliente y húmedo, los microorganismos y los mohos se multiplican rápidamente y el consumo puede representar un riesgo para la salud. Por lo tanto, preste atención a las siguientes condiciones ideales:
- oscuro, fresco
- constante de temperatura y humedad
- ventilación regular
- pequeños tubos de calefacción
- Puerta de protección climática a la cocina.
Diferentes ubicaciones de almacenamiento de alimentos y qué vigilar
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Ubicación de almacenamiento |
Dado |
Comida |
a ser observado |
|---|---|---|---|
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sótano, bodega |
Oscuro, frío, mayor humedad |
Manzanas, patatas, repollo, cebollas, tubérculos, bebidas, vino, alimentos cocidos, mermelada, |
demasiado lejos de la cocina Ventile solo por la mañana / noche en verano Pantallas de ratón y moscas |
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cocina |
Alta temperatura y humedad |
Alimentos para procesar rápidamente, alimentos secos, envasados, envases sellables |
Instale el aire de extracción de la cocina o el ventilador de una habitación pequeña |
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cámara aislada |
Temperatura ambiente, enfriamiento generalmente necesario |
Elementos envasados: harina, sal, azúcar, alimentos enlatados, productos secos, arroz, fideos |
Orientación norte, no instale frigorífico |
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Refrigerador orgánico con zonas de temperatura separadas |
Generalmente más fresco que una sala de almacenamiento en edificios nuevos |
Frutas frescas, verduras, queso, pescado. |
Clasificación según el gas de maduración etileno |
Mantenga la despensa ordenada
Cualquiera que tenga una despensa espaciosa pronto se dará cuenta de que el orden es esencial. Si no mantiene su despensa ordenada, tendrá que lidiar con varios problemas. Por lo general, no hay una descripción general de los suministros disponibles, los alimentos también se echan a perder más rápidamente si no se almacenan correctamente y el almacenamiento confuso generalmente significa que la fecha de caducidad no está a la vista.
Es mejor mantener una lista de las cosas que están allí y marcar las que faltan y deben comprarse nuevamente. Luego, use la lista para averiguar qué puede cocinar con los ingredientes esa semana. Entonces todo se agota a tiempo y no se olvida. El Ministerio Federal de Alimentación y Agricultura aconseja "tener siempre un suministro de alimentos en la casa por un período de 14 días".
Mantenga una lista para realizar un seguimiento de sus suministros.
- Clasificar comida
Al principio se hace una distinción entre comida y no comida. Luego, los alimentos se dividen en las siguientes subcategorías:
- Fruta Vegetal
- Productos de cereales
- Productos lácteos
- Conservas / conservas / mermeladas
- Ingredientes / especias
- Dulces
- bebidas
La harina, la pasta, la sal y el azúcar suelen llenarse en recipientes herméticos. Esto previene una infestación de plagas.
Tenga en cuenta que no todos los alimentos se pueden almacenar en el estado en que provienen del supermercado. Por lo general, se pueden aceptar paquetes de leche y alimentos enlatados. Las frutas y verduras, por otro lado, deben colocarse en cajas de alimentos con paredes laterales finamente perforadas, lo que garantiza la circulación del aire. Además, la pasta, los copos de avena, el muesli, la harina y el azúcar deben transferirse a recipientes herméticos. Los contenedores transparentes se ven particularmente bien en el armario y muestran lo que hay dentro. Sin embargo, es útil colocar pequeños carteles con una etiqueta. El almacenamiento también evita que las alimañas, como las polillas de la comida o los escarabajos de la harina, entren en los suministros.
Guarde siempre los alimentos recién comprados y consuma los viejos primero. Si ya pasó la fecha de caducidad, esto no significa que la comida deba desecharse inmediatamente. Es mejor comprobar en qué estado se encuentra y, si es necesario, utilizarlo de inmediato. Los utensilios de cocina generalmente se mueven hacia abajo, y si también coloca artículos de limpieza en la despensa, definitivamente debe separarlos de cualquier cosa comestible.
