La planificación de la cocina debe estar bien pensada. Debe tener suficiente espacio de almacenamiento, materiales sólidos y una buena apariencia, pero también son muy importantes aspectos ergonómicos como la altura adecuada de la encimera, el uso funcional del espacio y la iluminación sensible. A continuación te explicamos la mejor forma de evitar estar encorvado y sufrir dolores de espalda.
Para poder tener en cuenta los aspectos ergonómicos a la hora de planificar la cocina, conviene aclarar previamente una pregunta: ¿Quién está en la cocina con más frecuencia? Porque la altura de la encimera y la accesibilidad de los armarios deben ajustarse a la altura de la persona que pasa la mayor parte del tiempo cortando, cocinando, fregando u horneando.
La altura de trabajo adecuada en la cocina
La mayoría de los fabricantes dan una altura estándar de la encimera de la cocina entre 86 y 92 centímetros, que, sin embargo, se puede variar durante la planificación de la cocina. Puedes calcular la altura ideal de las respectivas superficies parándote derecho, midiendo desde el piso hasta el codo doblado y restando 15 centímetros. O usando esta tabla:
|
altura |
Altura de trabajo de la cocina |
|
138 hasta 150 cm |
76 hasta 82 cm |
|
160 hasta 174 cm |
88 hasta 91 cm |
|
174 hasta 186 cm |
94 hasta 100 cm |
|
198 hasta 210 cm |
106 hasta 112 cm |
Desde un punto de vista ergonómico, la encimera es demasiado baja para él: se para un poco inclinado mientras corta.
Hoy en día, es posible optimizar fácilmente cada centro funcional, es decir, cocinar, preparar, lavar, almacenar, individualmente para el tamaño del trabajador principal. En este caso, las dimensiones de instalación del fregadero son mayores que las de la zona de preparación o los módulos de cocción. Si desea planificar su cocina de manera óptima, puede colocar la encimera cinco centímetros más baja que la encimera, para que pueda remover la sartén con facilidad sin causar tensión en el cuello o el hombro. Por lo general, esto es posible sin ningún problema, porque las alturas de base de los elementos individuales se pueden variar. Pregunte a su asesor de cocina cuál es la mejor solución para sus necesidades.
Planificación de cocinas en zonas.
Una disposición práctica de las superficies de trabajo y los dispositivos facilita mucho el trabajo diario. Planifique cinco zonas diferentes: acopio, almacenamiento, lavado, preparación, cocción / horneado. Organice las zonas en el sentido de las agujas del reloj para los diestros y al revés para los zurdos.
Disposición de superficies de trabajo y dispositivos.
Luego, el mobiliario sigue el flujo de trabajo habitual: comience con una superficie de trabajo y un área de almacenamiento de al menos 30 centímetros de ancho, y la estufa o placa se coloque al lado. Instale una superficie de trabajo de dos pulgadas al otro lado de la estufa; tres pulgadas es aún mejor. Ahora instale el fregadero y el lavavajillas. Necesitas otros 120 centímetros para poner platos limpios.
Consejo : si es diestro, por lo general se lava con la mano derecha y coloca los platos a la izquierda; el estante para platos debe estar allí en consecuencia. El lavavajillas está en buenas manos debajo de esto, por lo que no se desperdicia espacio y las distancias son cortas si, por ejemplo, prelavas las ollas a mano y luego las colocas en el lavavajillas.
Al planificar su cocina, también debe considerar si puede instalar aparatos eléctricos como microondas, hornos y vapores a la vista y al alcance de la mano; esto es fácil para su espalda. Finalmente, planifique el refrigerador y la ubicación de los gabinetes superior e inferior. Incluso si un refrigerador moderno tiene un aislamiento grueso, debe colocarlo a una distancia suficiente de la estufa y la ventana soleada, de lo contrario, los costos de electricidad pueden dispararse.
Mantenga las distancias correctas
Es necesaria una distancia mínima de 50 centímetros entre el gabinete base y el gabinete alto, 65 centímetros es mejor. Las placas eléctricas necesitan 65 centímetros de aire hasta el borde inferior de la campana extractora, las estufas de gas necesitan 90 centímetros de aire debido a la llama.
Un hogar con cuatro personas necesita unos siete metros de ancho para armarios de cocina. Además, debe haber un pasillo de al menos 1,20 metros de ancho entre dos filas de muebles de cocina para que una puerta de armario abierta no se convierta en un obstáculo y puedas agacharte cómodamente. Si tiene menos espacio disponible, debe esperar restricciones.
Se las arregla con menos espacio si compensa la estrechez con la altura. Los gabinetes altos y superiores extra altos tienen más tamaño de lo habitual. En el nicho entre los gabinetes inferior y superior, caben estantes de 35 centímetros de profundidad y gabinetes superiores. No coloque un armario alto junto a la ventana si está parcialmente cubierto; de lo contrario, se transformará en una barrera de luz. La profundidad estándar de los muebles y electrodomésticos de cocina es de 60 centímetros.
Al planificar la cocina, piense en qué altura debe tener la encimera y dónde colocará los electrodomésticos para colocarla lo más ergonómicamente posible.
Planifique de manera óptima el espacio de almacenamiento en la cocina
La experiencia ha demostrado que todas las cocinas tienen muy poco espacio de almacenamiento, sin importar cuán grande sea. En caso de duda, es mejor planificar algunos armarios más, porque se garantiza que tampoco se quedarán vacíos. Además, es muy molesto a la larga tener que apartar varios platos y utensilios de cocina antes de poder acceder al utensilio requerido. Consejo: si es posible, utilice únicamente los compartimentos superiores de difícil acceso de los muebles altos para los electrodomésticos de cocina o platos que rara vez necesita.
Debería poder ver claramente el interior del armario y poder despejarlos y despejarlos con una postura cómoda. Por lo tanto, los armarios bajos con estantes no son baratos desde el punto de vista ergonómico. Aquí se recomiendan los extraíbles variables, especialmente los extraíbles completos modernos, porque ofrecen una muy buena vista general y opciones de acceso óptimas. En los gabinetes altos, los estantes bloquean tanto la vista como la accesibilidad. De acuerdo con las recomendaciones del estudio de ergonomía de AMK, solo las cestas o estantes extraíbles, como los que se encuentran en un “armario boticario” de funcionamiento suave, ofrecen una accesibilidad óptima. Importante: Los armarios altos totalmente extensibles deben estar firmemente anclados a la pared para que no vuelquen al abrirlos.
Lista de fallas en la cocina vieja ayuda con la planificación
No solo una lista de deseos es útil al planificar una cocina. Un análisis crítico de la antigua cocina también ayuda a identificar defectos y errores y evitarlos en la nueva cocina. Por ejemplo, observe muy de cerca sus hábitos de trabajo durante unos días.
- ¿Le molestan las largas distancias entre el refrigerador y su estación de trabajo principal?
- ¿Tienes que recoger los ingredientes y platos para el desayuno cada mañana de varios armarios que no están uno al lado del otro?
- ¿Están las ollas, platos y sartenes en el lugar equivocado y son difíciles de alcanzar?
Al analizar errores, vaya tan lejos que también evalúe la altura de la encimera y la iluminación de la cocina. En cualquier caso, debe mantener la lista de defectos que ha surgido y comparar la nueva cocina con ella.
Adapte los deseos de la cocina a la realidad
Además, pregúntese cuánto tiempo dedicará a la cocina. Si solo cocina ocasionalmente y prefiere descongelar una comida congelada rápidamente, no necesita el mismo equipo que un cocinero aficionado al que le gusta cocinar de manera sofisticada y que a veces entretiene a una docena de invitados. La cantidad de asientos y superficies de trabajo, pero también el tamaño de la despensa, dependen de estas necesidades. Los términos "cocina de trabajo", "cocina comedor" y "cocina comedor" sirven como una clasificación aproximada de la intensidad de uso.
Los deseos de una nueva cocina suelen ser mayores que el espacio disponible. Para que todo lo importante se pueda acomodar en esta sala, las cocinas suelen estar amuebladas hasta el último centímetro. El mobiliario de cocinas hechas a medida tiene un margen mínimo de libertad: nada se puede mover después.
Una buena cocina cuesta tanto como uno o dos autos pequeños, dependiendo de su tamaño, así que piense detenidamente qué es lo que realmente necesita y qué puede prescindir.
Cómo medir la cocina correctamente
La responsabilidad de las dimensiones correctas generalmente recae en el asesor de cocina, quien mide la cocina con una regla plegable o un dispositivo de medición láser. Sin embargo, debe aceptar las medidas como correctas en un formulario de pedido de muebles. Por lo tanto, la medición precisa es aún más importante. Por eso es mejor volver a medir y no pasar por alto ninguna pared que sobresalga. Además, no olvide medir el ancho de las aberturas de las puertas y los marcos de las puertas.
En un edificio antiguo con paredes inclinadas y esquinas que nunca pueden ser ángulos completamente rectos, debe considerar lo siguiente: Compare las dimensiones de las paredes opuestas. Las diferencias de hasta dos centímetros son irrelevantes. Si la diferencia es mayor, entonces una esquina de la habitación no está en ángulo recto; ¡asegúrese de medir estos ángulos! ¿Están las paredes a plomo? De lo contrario, determine las dimensiones claras a una altura de 90 y 150 centímetros entre dos paredes. Además, verifique la altura del techo para cada pared en un mínimo de tres puntos y observe el más alto y el más bajo. Luego, transfiera las medidas a un dibujo a escala real. La escala 1:20 es la más adecuada para esto. Eso significa que un metro en realidad corresponde a cinco centímetros en el boceto. Por lo general, cabe cómodamente en una hoja de papel para escribir. Si mide la carcasa de un edificio,Anote el grosor del yeso, las baldosas y el piso. También indique los materiales de las paredes: las paredes livianas no son lo suficientemente estables para los gabinetes de pared. Es posible que deba integrar rieles de refuerzo adecuados o vigas de madera a la altura correcta del gabinete al construir las paredes.
¿Qué cocina te conviene? Solicitar ofertas ahora
No olvide detalles importantes al planificar su cocina
También se muestran gráficamente los enchufes y conexiones de agua, el tamaño de la ventana así como la altura y ancho del alféizar de la ventana y las dimensiones de varios radiadores.En las vistas de pared, todos los detalles se anotan con las dimensiones. Cuando haya creado estos documentos, debe realizar inmediatamente suficientes fotocopias. Porque ahora tiene excelentes plantillas de bocetos y ya puede marcar ideas de mobiliario de cocina imaginables. En el plano de planta, pronto verá qué forma de cocina es adecuada y cómo puede utilizar el espacio de manera óptima. Las vistas de la pared también muestran si y cómo está instalando armarios altos y el fregadero de la cocina, arreglando el refrigerador funcionalmente correctamente y dónde, si es necesario, debe colocarse el alicatado.
Planificación de cocinas con diferentes planos de planta.
Hay diferentes formas de cocinas, cada una adaptada a diferentes circunstancias.
- La cocina de una fila
Esta forma de cocina es ideal para habitaciones largas y estrechas. Porque aquí todo está montado en una sola pared. El ancho mínimo para una cocina con zona de desayuno es de alrededor de 1,80 metros. Una desventaja de este tipo de cocina es el espacio de almacenamiento limitado. Además, las habitaciones estrechas parecen aún más parecidas a mangueras cuando se construye una cocina de una sola fila en una pared longitudinal. Por lo tanto, es principalmente una solución provisional para espacios reducidos.
Una cocina unicelular se encuentra principalmente en lugares donde hay poco espacio. Además, suele ser la cocina preferida para apartamentos pequeños de una habitación.
- La cocina de dos líneas
La cocina de dos filas ofrece más espacio de almacenamiento y superficie de trabajo. Sin embargo, debido a la profundidad del gabinete de 60 centímetros y la distancia entre las filas de muebles, requiere un ancho total de 2,40 metros. Si esta planificación de la cocina tiene sentido a menudo depende de cómo y dónde se instalen las ventanas y puertas. Si coloca muebles funcionales como un refrigerador, una estufa o un lavaplatos uno al lado del otro en una pared, ahorra cables y tuberías y se beneficia de las distancias cortas. Coloque los muebles de almacenamiento contra la pared opuesta. Sin embargo, con este tipo de cocina, tenga en cuenta que el flujo de trabajo a menudo se ve interrumpido por las dos unidades de cocina independientes.
- La cocina en forma de L
La forma de L es especialmente adecuada para cocinas con posiciones desfavorables de ventanas o puertas y para habitaciones estrechas. Encaja bien en una cocina comedor porque hay espacio para una mesa en la esquina opuesta al "pliegue" en la fila de muebles. Una isla de cocina independiente necesita 20 metros cuadrados de espacio de cocina, así como conexiones eléctricas y de agua en el medio de la habitación. Una isla con un lado contra la pared es menos costosa, ya que 10 metros cuadrados son suficientes.
La estufa y el fregadero ya no están instalados en la misma fila de gabinetes. Idealmente, debe planificar una rotonda giratoria para la esquina; esto es un poco más caro, pero no desperdicia espacio de almacenamiento y es igualmente espacioso y ergonómico con elementos giratorios extraíbles, ideal para ollas y otros utensilios de cocina más grandes. También gana espacio adicional en la encimera, por ejemplo para la máquina de café completamente automática. Tenga en cuenta que todas las distancias de cocción serán mayores tan pronto como incluya la mesa de comedor como superficie de trabajo.
Una cocina en forma de L ofrece mucho espacio y, dependiendo del tamaño de la habitación, también se puede combinar con una isla de cocina o un rincón comedor.
- La cocina en forma de U
La cocina en forma de U es una solución para habitaciones con mucho espacio. Permite procesos fluidos y dispone de una gran superficie que se puede utilizar para trabajar y aparcar. Sin embargo, no construya en muchos gabinetes altos, ya que esto puede volverse desordenado rápidamente. Tenga en cuenta también que aquí se utilizan los tres lados, lo que dificulta la integración de un comedor.
- La cocina en forma de G
La forma de G se crea amueblando con un bloque que sobresale libremente en la habitación. Esto puede servir como área para cocinar o como un pequeño comedor con taburetes de bar que ahorran espacio. Asegúrese de que los lugares de trabajo importantes estén ubicados lo más céntricos posible y cerca unos de otros; de lo contrario, las distancias suelen ser demasiado grandes.
