Si no tiene una heladería cerca, puede hacer su propio helado en casa. Nuestra receta de helado de arcoíris no solo es deliciosa, sino que también te pone de buen humor en los días nublados. ¡Para derretirse!
Para 6 a 8 porciones necesitas:
ingredientes| 600 g de nata |
| Pulpa de 1 vaina de vainilla |
| 150 ml de leche |
| 250 g de chocolate blanco |
| 80 g de azúcar glass |
| diferentes colores de comida |
| 3-4 cucharadas de botones de chocolate pequeños y coloridos |
Preparación:
- Para el helado, batir la nata con la pulpa de vainilla hasta que esté tieso. Lleva la leche a ebullición en una cacerola. Picar el chocolate en trozos pequeños.
- Disuelva o derrita el azúcar en polvo y el chocolate picado en la leche mientras revuelve. Retira la mezcla del fuego y deja que se enfríe un poco. Incorpora la leche con chocolate a la crema de vainilla y congela la mezcla en la heladera durante 35 minutos. Coloque cuatro tazones y un vaso grande en el congelador para formar capas.
- Divida el helado congelado entre los tazones fríos y mezcle un color diferente en cada porción. Coloque todo en capas alternativamente en el vaso frío y colóquelo en el congelador durante 15 minutos. Espolvorea con botones de chocolate de colores antes de servir.
“Este colorido helado es mi homenaje a la heladería 'Alaska' en Venecia. Cuando entras en él, tienes la sensación de estar en el Caribe en lugar de en el Gran Canal … El helado de arcoíris es realmente llamativo, que es perfecto en todas las fiestas de cumpleaños ". (Melanie Zanin)
Ciao Bambini, ¿sabe bien? Sin embargo, a más tardar en la heladería, los adultos también vuelven a ser niños
Melanie Zanin de Düsseldorf nació con una pasión por los helados: Papa Renzo llegó a Alemania desde Veneto en 1975, se convirtió en un helado, convirtió un autobús VW en una furgoneta de helados y se fue. En 1980 se cambió el autobús por una heladería y se inauguró el “Venezia” en Düsseldorf. En su libro “Giro Gelato”, Melanie Zanin siguió los pasos de su padre, fotografió heladerías desde Düsseldorf a Innsbruck y Bolgona y buscó en innumerables hieleras para encontrar el mejor helado del mundo. El desarrollador de recetas y estilista gastronómico Manuel Weyer ha desarrollado 40 recetas de helado a partir de la masa de helado que puedes copiar en casa.
El libro “Giro Gelato” de Melanie Zanin y Manuel Weyer ha sido publicado por ZS Verlag; 144 páginas; 19,99 euros. Puedes pedirlo aquí
