Aspiran los vapores de la cocción en la cocina y filtran grasas y olores: las campanas extractoras en este país son un estándar práctico e higiénico en las cocinas. Cualquiera que equipe su cocina con un extractor nuevo necesita cierta cantidad de conocimientos básicos antes de tomar una decisión de compra: le daremos una descripción general de los diferentes tipos de campanas y le daremos consejos sobre la instalación, el filtrado y la limpieza.
Ya sea pescado, cebolla o caldo, muchos aromas estimulan nuestro apetito durante la cocción. Sin embargo, después de comer, a menudo lo percibimos como rancio y nos molesta cuando se trata de plumas de grasa en muebles y paredes. Un extractor encima de la encimera utiliza un filtro de grasa para eliminar la grasa del aire y mejorar el aire de la habitación. Esto es agradable para la nariz y también ahorra mucho trabajo de limpieza. Al renovar cocinas, pero también al mudar o construir una nueva, vale la pena echar un vistazo más de cerca para elegir la campana extractora adecuada.
La primera decisión: ¿recirculación o modo de aire de escape?
Básicamente: hay dos tipos de campanas extractoras: las de recirculación y las de extracción de aire. Mientras que el aire filtrado y limpio de los vapores de cocción se canaliza de regreso al aire de la habitación con una campana de recirculación, una campana de extracción de aire lo conduce al exterior a través de un conducto de ventilación. La variante que elija para su cocina depende en gran medida de los requisitos estructurales de su cocina, pero también del tipo de calefacción y otros factores. Un compromiso asumido por muchos fabricantes son las denominadas campanas combinadas, que combinan la recirculación y el funcionamiento del aire de escape y cuyo sistema de ventilación, recirculación o aire de escape, generalmente también se puede utilizar individualmente, según las opciones disponibles.
Funciona en cualquier momento y en cualquier lugar: campana extractora con campana de recirculación
Un enchufe es todo lo que se necesita para operar una campana extractora con un sistema de recirculación. La campana extrae los vapores de cocción a través de un filtro de grasa de vellón o metal y devuelve el aire limpio a la habitación. Los cambios estructurales no son necesarios. Para un rendimiento óptimo del aire, los filtros de vellón deben reemplazarse de dos a cuatro veces al año, ya que, una vez empapados, pierden su eficacia y pueden incendiarse fácilmente. Los filtros de metal, por otro lado, se pueden limpiar en el lavavajillas. Muchas campanas con sistema de circulación de aire también tienen filtros de carbón activado, que tienen la función de absorber los olores.
La campana extractora: lo que necesita saber
También con la campana extractora de aire, un ventilador aspira los vapores de cocción y los sopla a través de un filtro al que se adhieren las partículas de grasa. Sin embargo, los olores y el aire filtrado desaparecen al aire libre a través de un conducto de ventilación; esto generalmente conduce a un mejor aire de la habitación más rápidamente, es más silencioso en funcionamiento y no hay costos adicionales por los filtros de carbón activado necesarios. Sin embargo, se deben cumplir los requisitos estructurales apropiados para el funcionamiento del aire de escape en la cocina. Cualquiera que esté construyendo un edificio nuevo debe abrir la pared exterior, colocar una tubería o instalarse un ventilador en el cristal de la ventana. Por el contrario, esto puede provocar una pérdida de calor en la estación fría y no funciona en todas partes. La compleja instalación debe compararse individualmente con el mejor rendimiento del aire.
Por razones de seguridad, no se deben instalar campanas extractoras si el apartamento tiene un sistema de calefacción por piso a gas, una estufa de aceite o carbón o un calentador de agua a gas, porque la campana crea una fuerte presión negativa que elimina el oxígeno de las llamas. Como resultado, los gases tóxicos de la combustión pueden ingresar a la cocina en lugar de ser extraídos por la chimenea. También se vuelve problemático si la cocina no permite un suministro suficiente de aire fresco; en este caso, ya sea inquilino o propietario, debe comunicarse con el deshollinador y preguntar si puede operar la campana de extracción de aire al mismo tiempo que los dispositivos de calefacción.
¿Qué tipo de campana se adapta a mí y a mi cocina?
Si ya sabe si desea y puede operar su campana extractora con un sistema de recirculación o escape de aire, debe tener claro el rendimiento deseado y los filtros utilizados. A menudo se afirma que las campanas de recirculación de aire son menos efectivas que las campanas de extracción de aire porque empujan el aire de la habitación hacia la cocina en lugar de transportar la neblina al exterior. De hecho, el rendimiento del extractor es un criterio decisivo: una campana de recirculación potente puede limpiar el aire mejor que una campana extractora con funcionamiento de extracción de aire y baja potencia.
Limpia tu campana extractora con regularidad. Solo así podrá funcionar de forma fiable a plena capacidad y durante mucho tiempo.
Rendimiento de campanas extractoras
El "rendimiento del aire", es decir, la capacidad de una campana extractora para mover e intercambiar aire, se especifica en metros cúbicos por hora. Cuanto mayor sea este valor, más aire se podrá mover al mismo tiempo y mejor será la ventilación de la cocina. Por el contrario, un filtro de carbón activado, que solo se utiliza en modo de recirculación, puede reducir el rendimiento de la ventilación, pero al final da como resultado un mejor resultado de olor. Como regla general, el aire de la habitación debe cambiarse doce veces por hora. Por lo tanto, determine el volumen de su cocina (largo x ancho x alto, en metros cúbicos) y multiplique el resultado por la tasa de intercambio de aire, que debe ser un mínimo de 6 veces y un máximo de 12 veces el volumen de la cocina.
Datos interesantes sobre filtros para campanas extractoras
Antes de decidirse por un tipo de campana y una determinada marca, preste atención a los filtros utilizados para el modelo respectivo. Los filtros de metal deben ser de varias capas, de malla estrecha y también aptos para lavavajillas para que pueda limpiarlos fácilmente y sin complicaciones en cualquier momento. Puede probar la calidad del filtro de grasa con una botella rociadora de agua observando si se escapa y cuánta agua por el lado opuesto al rociar; cuanto menos, mejor. Además, compare los precios de las almohadillas de filtro para poder estimar el costo de tener que reemplazarlas con regularidad.
Elimina los olores con filtros de carbón activado
Para una óptima retención de olores, los filtros de carbón activado son ideales para las campanas de recirculación de aire, pero al mismo tiempo también reducen la salida de aire de la campana extractora. La cantidad de llenado de granulado de carbón activado utilizado se basa en la potencia de succión del ventilador de su campana extractora y, por lo tanto, debe coincidir exactamente con el modelo que utiliza en su cocina. En promedio, los filtros de carbón activado para la campana extractora duran de 3 a 4 años antes de tener que ser reemplazados; en caso de duda, ¡deje que su olfato decida! En la actualidad, algunos fabricantes, como Miele, ofrecen filtros de carbón activado para sus propias campanas que se pueden lavar y regenerar varias veces, pero este no es el estándar.
Campanas de pared - con aire circulante o sistema de aire de escape
Las campanas extractoras de pared se encuentran a menudo en cocinas individuales y modulares, es decir, cuando no hay armarios de pared o una superestructura sobre la encimera. La campana de pared, en su mayoría hecha de acero inoxidable, se puede colocar simplemente en la pared en modo de circulación de aire puro y funcionar con electricidad; en este caso, también puede insertar filtros de carbón activado para absorber los olores y ventilar su cocina con regularidad. Si, por el contrario, tiene un conducto de ventilación o un tubo de escape en la pared, también puede utilizar la campana de pared en el modo de extracción de aire. Si no se cumple este requisito estructural, dicha tubería también se puede colocar en las habitaciones vecinas y así hacer posible la ventilación.
Mantenga su mente libre: campanas extractoras verticales
Al igual que con las campanas murales, lo mismo se aplica a los extractores verticales: la recirculación y el funcionamiento del aire de escape son igualmente posibles y se basan en las circunstancias de la cocina y el apartamento. Por su alineación vertical, estas campanas también se denominan “campanas de altura libre”, ya que permiten una mayor libertad de movimiento al cocinar. A menudo hay diseños más versátiles que la campana de pared de acero inoxidable convencional. De lo contrario, al comprar una campana extractora vertical, se deben observar los mismos criterios técnicos que con una campana de pared normal.
Ahorro de espacio: extractor como subestructura
Las campanas empotradas o empotradas son especialmente adecuadas para cocinas completas, ya que ahorran mucho espacio, ya que se pueden instalar directamente debajo de un armario con un ancho pequeño de aprox. Están disponibles tanto en modo de recirculación como de aire de escape, pero están configurados en modo de recirculación como estándar. El rendimiento del filtro no siempre es satisfactorio con este tipo de campana, la compra de un filtro de carbón activado puede tener sentido con el modo de recirculación. Son comparativamente económicos y, según el modelo y el fabricante, suelen ser también silenciosos y tienen suficiente iluminación. Debido a que son fáciles de montar, las campanas empotradas ofrecen una gran ventaja, especialmente para cocinas pequeñas e individuales.
Extractor de planta baja
Una variante de la campana extractora convencional, que se encuentra encima de la encimera, es el extractor descendente. El extractor está integrado directamente en la encimera y aspira los vapores de cocción, las grasas y los olores en el lugar, siempre que las ollas no estén demasiado altas. Esta solución es bastante rara debido a la potencia de succión inadecuada y reduce el tamaño de la placa, pero a veces tiene sentido con islas de cocción independientes.
Otros criterios para comprar una campana extractora
Cuando haya decidido el tipo de campana adecuado para su cocina, hay una serie de otras características de calidad que debe considerar al elegir su campana extractora: desde el volumen operativo hasta la eficiencia energética. A continuación presentamos los criterios de compra más importantes.
El nivel de volumen
Como resultado del ventilador y su motor, se sabe que las campanas extractoras generan ruidos que dificultan otras actividades acústicas como entretener o escuchar música o retransmisiones al cocinar y asar. Al decidirse por una nueva campana extractora, no solo debe prestar atención al modelo y el precio, sino también al volumen operativo máximo de la campana extractora, que generalmente se especifica como un número de decibelios en la información del producto. Las campanas con un valor de 50 a 60 decibeles se clasifican generalmente como silenciosas y silenciosas, mientras que las campanas extractoras con un valor de más de 70 decibeles se perciben como ruidosas y ruidosas. Algunos fabricantes de campanas también especifican el volumen operativo utilizando los términos "potencia de sonido" y "presión de sonido". La presión sonora define el volumen percibido.
Iluminación y usabilidad
Además de la función de ventilación, las campanas extractoras tienen iluminación integrada para cocinar de serie. Dos lámparas LED suelen ser más útiles que una para iluminar completamente la encimera. Antes de comprar, pruebe la operatividad de los controles de nivel de ventilación o succión y considere si necesita un control remoto para su campana extractora o no. Con algunos tipos de campanas, la placa de cocción también está conectada con la campana extractora para que entre en funcionamiento automáticamente cuando se producen vapores de cocción.
Eficiencia energética de campanas extractoras
Como todos los electrodomésticos, las campanas extractoras se diferencian en su consumo energético y se dividen en clases de eficiencia A + (muy ahorro energético) a F (poco o nada energéticamente eficiente). Apenas hay diferencias de precio. Los expertos recomiendan prestar atención a la información sobre el flujo de aire y el grado de separación de grasas en la etiqueta energética. Se dice que una clase de eficiencia energética baja conduce a costos más altos a largo plazo.
Es bueno saber: las campanas extractoras puestas a prueba
En una amplia comparación de pruebas en 2016, Stiftung Warentest comparó alrededor de 21 campanas extractoras por modo de funcionamiento: aire circulante y aire de escape. Los resultados de las pruebas de un total de 42 campanas extractoras se pueden consultar como un informe en línea y abordan todos los criterios importantes, como el rendimiento en la eliminación de grasa, olores y vapores, manipulación, eficiencia energética y seguridad. Las campanas de Miele recibieron las mejores calificaciones en ambos modos de funcionamiento: los ganadores de la prueba fueron las dos campanas de extracción de aire DA 416-4 y DA 429-4 de Miele (grado “muy bueno”).
La campana extractora Miele PUR 97 W fue la clara ganadora en la categoría de campanas horizontales.
Instalación de una campana extractora: así es como funciona
Puedes contratar a un especialista para que instale una campana extractora o, dependiendo de tus habilidades técnicas, también puedes hacerlo tú mismo. Asegúrese de que la campana que elija se extienda sobre el área de cocción unos 10 cm a ambos lados de la placa para que los vapores y las grasas se capturen de manera óptima. Por lo tanto, las campanas de pantalla plana son ideales. Dependiendo del tipo de cocina, también puede instalar la campana extractora en o entre los armarios de pared.
Monte el extractor lo más cerca posible de la pared exterior. Lo siguiente se aplica a las campanas extractoras accionadas por aire de escape: Las torceduras en las conexiones de las tuberías entre la campana y la salida y las distancias largas aumentan la resistencia que debe superar el aire, lo que dificulta que los vapores de cocción y los rumores se descarguen al exterior. Si el dispositivo cuelga lejos de la pared exterior, elija una campana de humos con un volumen de suministro mayor.
Los filtros de metal se pueden limpiar fácilmente en el lavavajillas y luego vuelven a estar en pleno funcionamiento.
Consejos del especialista: Limpiar la campana extractora
Dependiendo de la frecuencia y la intensidad con que cocine, tiene sentido limpiar la campana extractora aproximadamente cada tres semanas. Las piezas individuales a menudo se pueden limpiar en el lavavajillas. Pero también puede eliminar manualmente la suciedad de su campana extractora con un cepillo para platos, agua caliente y detergente. También limpie el interior de la campana extractora, ya que los filtros de grasa contaminados son casi ineficaces.
Para limpiar los filtros metálicos en el lavavajillas, seleccione un programa intensivo y limpie los filtros solo sin vajilla adicional, en el caso de mucha suciedad, en posición horizontal. Cuando utilice el modo de recirculación, recuerde reemplazar los filtros de carbón activado.