¿Plantar patatas en su propio jardín? ¡Esta es una buena idea en muchos sentidos! Porque comer papas no solo lo mantiene lleno durante mucho tiempo, los tubérculos también contienen muchas vitaminas y minerales. También tiene la oportunidad de cultivar variedades raras que ni siquiera están disponibles en el supermercado, y la experiencia de sabor de una papa cultivada en casa es completamente diferente a la que compra.
A nivel regional, las patatas también se llaman peras de tierra o patatas. Pertenecen a las plantas de cultivo y provienen de la familia de las solanáceas. Los alemanes consumen alrededor de 50 kilogramos de papas per cápita al año, por lo que la planta es uno de los alimentos más populares. Debido a su alto contenido en vitaminas y minerales, la planta también se considera muy saludable. Por ejemplo, el contenido de potasio en una papa puede ayudar a reducir la presión arterial alta.
La mayoría de la gente piensa en el término 'papa' solo en términos del tubérculo comestible que ha crecido bajo tierra. Los brotes de hojas sobre el suelo también pertenecen a la planta de la papa, lo que significa que la planta herbácea puede crecer hasta un metro de altura. De junio a agosto las hojas y las flores aparecen en blanco, rosa o morado con anteras amarillas. Esto da como resultado bayas verdes y del tamaño de una cereza que no son comestibles. Los tubérculos escondidos bajo tierra sirven como almacén de nutrientes y, según la variedad, tienen forma ovalada, redonda u oblonga.
La variedad del color de la pulpa de una papa varía de blanco, amarillo, naranja a azul a morado.
En total hay cientos de tipos diferentes de patatas. Es por eso que la variedad colorida del color de la pulpa varía de blanco, amarillo, naranja a azul y violeta. Los diferentes períodos de cosecha para las diferentes variedades también reducen el riesgo de pérdida de cosecha debido a plagas o enfermedades.
La historia de éxito de la patata
En Alemania, la papa se cultivó a gran escala a partir del siglo XVIII, ya que Federico el Grande la utilizó como alimento básico para sus soldados. Con el inicio de la industrialización en el siglo XIX, la papa se hizo cada vez más popular y reemplazó el uso de grano. La papa sigue siendo un alimento muy popular en la actualidad.
Cada alemán consume alrededor de 50 kilogramos de patatas al año.
Plantar papas en su propio jardín: así es como funciona
La gran variedad de papas diferentes se puede plantar perfectamente en su propio jardín a su gusto. Los rendimientos de la cosecha son inmensos.
Paso 1: pre-germinar
Puede pre-germinar papas a partir de marzo si desea cosechar las plantas temprano. Tome plantas de papa sanas e impecables y colóquelas en una caja en un lugar iluminado pero no soleado. Debe haber entre 10 y 15 grados centígrados. Con el tiempo, se forman pequeños brotes en las plantas. Este proceso hace que las plantas sean más resistentes a las temperaturas frías y las plagas. Esto le da un rendimiento de cosecha que es aproximadamente un 20 por ciento más alto.
Paso 2: prepara la cama
Dos semanas antes de plantar los tubérculos pregerminados en la cama, debe comenzar a preparar la cama. Para hacer esto, excave el suelo con una pala o un tenedor de excavación. Porque el suelo óptimo es suelto, húmedo y libre de malas hierbas. Luego, cree filas de camas en dirección este-oeste con una distancia de al menos 50 centímetros. Esto significa que la superficie se calienta y se seca más rápido. Siéntase libre de agregar un poco de compost o virutas de cuerno al suelo.
Paso 3: planta papas
Dependiendo de la variedad y la región, las patatas se pueden plantar en diferentes momentos. Si bien los tubérculos pregerminados están listos para plantar a partir de mediados de abril, alrededor de seis semanas después de haber colocado las papas para la pregerminación, debe esperar hasta principios de mayo en las regiones montañosas.
En cualquier caso, la temperatura óptima del suelo es de unos nueve grados centígrados. Coloca los tubérculos sobre un área amplia a una distancia de 30 a 40 centímetros y unos diez centímetros de profundidad en un lecho rico en humus y nutrientes. Como regla básica, calcula de cuatro a cinco tubérculos por metro cuadrado.
Consejo: nunca plante papas junto a tomates. Esto se debe a que las enfermedades fúngicas como el tizón tardío y la pudrición parda se pueden transferir de las papas a las plantas de tomate.
Paso 4: cuidado del lecho de patatas
Apile tierra alrededor de la planta perenne tan pronto como haya crecido unos 20 centímetros de altura.
Tan pronto como las patatas muestren el primer verde, necesitan mucha agua. Es por eso que debes regar las plantas lo suficiente por la mañana cuando esté seco. Esto permite que la superficie de la cama se seque nuevamente hasta la noche.
Apilar tierra alrededor de las plantas perennes tan pronto como los tallos de la planta de papa hayan crecido a unos 20 centímetros es un proceso que vale la pena. Repita este proceso a intervalos regulares aproximadamente cada dos o tres semanas durante todo el proceso de crecimiento. Porque de esta forma se puede incrementar significativamente el rendimiento de la planta, a medida que se forman más tubérculos hijos.
Paso 5: cosecha papas
La forma más fácil de desenterrar las patatas es con un tenedor excavador.
Las patatas pregerminadas tienen la ventaja de que se pueden cosechar a finales de junio. De lo contrario, la cosecha suele tener lugar alrededor de tres meses después de la siembra, cuando la hierba se vuelve amarilla. Para probar, excave una planta perenne del suelo en un día seco. Si la cáscara de la papa no se desprende al rallarla y los tubérculos se separan fácilmente del repollo, puede comenzar a cosechar.
La forma más fácil de desenterrar los tubérculos es con un tenedor de excavación. Sin embargo, esto también puede causar repetidamente lesiones a los tubérculos.
Paso 6: almacena papas
Las papas deben almacenarse en un lugar oscuro y fresco, preferiblemente entre cuatro y seis grados.
Los tubérculos dañados, podridos o manchados deben separarse de inmediato y las muestras sanas deben dejarse secar en el lecho para que la tierra adherida pueda desmoronarse casi por sí sola.
Después de eso, las papas cosechadas se almacenan en un lugar fresco y oscuro. Una temperatura entre cuatro y seis grados es ideal. Esto evita que los tubérculos formen manchas verdes con la dañina solanina. Además, un almacenamiento más cálido favorece la formación de gérmenes y la descomposición de la vitamina C. A temperaturas más frías por debajo de cero grados, el almidón de papa se convierte en azúcar y el sabor se vuelve más dulce.
Las cajas ventiladas son adecuadas para el almacenamiento. No es aconsejable utilizar recipientes herméticos, ya que favorecen el crecimiento de moho. Recomendamos utilizar varias cajas en lugar de una alta. De esta manera, puede controlar mejor los cambios en las papas y clasificar los tubérculos dañados más fácilmente.
Para evitar la pérdida de humedad y la consiguiente contracción de los tubérculos, cubra las cajas con papel de periódico.
Cuando termine la cosecha de papa
Las patatas son ideales como precultivo para todo tipo de verduras, ya que dejan un suelo rico en nutrientes. Solo debe plantar papas en la misma propiedad cada cuatro años. Un cambio regular en el cultivo de frutas es muy importante para esto.
Plagas y enfermedades
Si la hierba se vuelve marrón a mediados de junio y la parte inferior de las hojas está cubierta con un hongo blanco plateado, esto indica que el látex y la pudrición del tubérculo. Como medida preventiva, no plante las patatas demasiado juntas. Si sus papas están infectadas con la enfermedad, la hierba debe eliminarse y desecharse con los desechos orgánicos.
Por otro lado, el crecimiento deficiente y el marchitamiento de las hojas son signos de una infestación por nematodos (pequeños gusanos redondos). Una interrupción del cultivo de al menos cuatro años tiene un efecto preventivo.
Los pulgones también se consideran plagas. Estos pueden ser reconocidos por hojas amarillentas y rizadas, debilitan la planta y conducen a una reducción del rendimiento. Para mantener alejados a los pulgones, es aconsejable contener la planta perenne con mantillo.
El escarabajo de Colorado también afecta la cosecha al comer la planta y poner huevos de naranja en la parte inferior de las hojas. Las larvas resultantes causan más daño. Puede controlar el problema si identifica y elimina la plaga en una etapa temprana. También existen varios remedios que contrarrestan el escarabajo de la patata de Colorado y aún son biodegradables.