El 1 de enero de 2001, la Ley Federal de Enfermedades anteriormente aplicable fue reemplazada por la Ley de Protección contra Infecciones. Regula las obligaciones legales de “prevenir y evitar infecciones”. Si necesita dicho certificado, dónde se emite y cuánto cuesta, aclararemos todo esto en una entrevista detallada con el experto en verificación de costos.
¿Qué es un certificado sanitario?
Comprobación de costes: contrariamente a lo que sugiere el nombre, el certificado sanitario no certifica su estado de salud. Según § 43 de la Ley de Protección contra Infecciones, esta prueba es esencial para las personas que trabajan con alimentos. Se denomina correctamente "primera instrucción".
Necesita un certificado sanitario si trabaja con alimentos, por ejemplo.
El término "certificado de salud" ya no se puede encontrar en este formulario en el texto legal, pero todavía es de uso común. Data de antes de 2001, cuando se requería un examen médico adicional si una persona deseaba trabajar en el sector alimentario.
Cuanto cuesta el certificado sanitario
Verificación de costos: Dependiendo de la ciudad en la que viva, los costos del certificado de salud difieren ligeramente. En promedio, debe pagar alrededor de 30 EUR . Sin embargo, en algunas ciudades el coste puede ascender a 60 EUR .
Como ejemplo, hemos enumerado las tarifas por instrucción grupal por parte del departamento de salud respectivo y la posterior emisión de un certificado de salud en la siguiente tabla:
| ciudad | Tarifa |
|---|---|
| Augsburgo | 14 EUR |
| Berlina | 20 EUR |
| Bielefeld | 25 EUR |
| Bonn | 25 EUR |
| Bremen | 33 EUR |
| Dortmund | 25 EUR |
| Dusseldorf | 30 euros |
| Dresde | 30 euros |
| Frankfurt a. M | 28 EUR |
| Hamburgo | 27 EUR |
| Kiel | 25 EUR |
| Colonia | 25 EUR |
| Leipzig | 30 euros |
| Munich | 14 EUR |
| queso Muenster | 25 EUR |
| Nuremberg | 20 EUR |
| Saarbrücken | 38 EUR |
| Stuttgart | 37 EUR |
| Wuppertal | 13 EUR |
Alternativamente, puede seguir las instrucciones de un proveedor gratuito y luego recibir el certificado de salud de ellos. Eso puede ser un poco más barato pero también más caro que la instrucción en el departamento de salud.
¿Puede el empleador pagar los gastos?
Verificación de costos: Vale la pena preguntar sobre esto en cualquier caso, porque el empleador a menudo corre con los costos de la formación inicial. Si realiza una pasantía de estudiante, tiene la opción de exención de costos.
¿Quién necesita tal prueba?
También se requiere un certificado sanitario en la panadería.
Comprobación de costes: si trabajas en el sector de la alimentación o si tienes contacto directo con alimentos porque estás preparando comida, debes poder presentar un certificado sanitario. Esto también se aplica a las personas que transportan alimentos sin envasar, como hacen los camareros. Incluso aquellos que solo trabajan con objetos que entran en contacto con alimentos, por ejemplo como lavavajillas, deben poder mostrar este documento.
Esto se aplica a las personas que trabajan profesionalmente con:
- Carne, carne de ave o productos elaborados con ella,
- Leche y productos a base de leche,
- Pescados, cangrejos, moluscos y productos elaborados con ellos,
- Productos de huevo,
- Alimentos para bebés y niños pequeños,
- Helados y productos helados semiacabados,
- Productos horneados que no estén completamente horneados o que el relleno y / o la cobertura no estén completamente calientes,
- Delicatessen, verduras crudas, ensalada de patatas, adobo, mayonesa, salsas emulsionadas, levadura alimentaria
trabajar y entrar en contacto con los productos directamente con las manos o indirectamente a través de la vajilla, cubertería o materiales de trabajo.
El certificado de salud es un requisito previo para poder trabajar en una de las industrias mencionadas. Las personas sin esta prueba no pueden ser empleadas. Esto también se aplica si solo tiene vacaciones o trabajo a tiempo parcial en una de estas áreas.
¿Y quién puede prescindir de esto?
Si no entra en contacto con los alimentos, no necesita certificado sanitario.
Verificación de costos: Por ejemplo, si solo limpias los pisos de la cocina, solo trabajas con comida empaquetada o nunca ingresas al área de cocina del camarero, no necesitas presentar un certificado sanitario.
En caso de duda, pregunte a su empleador si necesita el documento de la instrucción inicial o si puede prescindir de él.
¿Quién emite un certificado sanitario y dónde puedo conseguirlo?
Comprobación de costes: puede obtener este certificado en el departamento de salud responsable de su lugar de residencia o en un médico designado por la autoridad.
Todavía tengo un "certificado sanitario antiguo". ¿Todavía tengo que ir a la primera instrucción?
Comprobación de costes: el "certificado sanitario antiguo" sigue siendo válido. Esto significa que si está en posesión de una prueba válida, no tiene que volver a la primera instrucción.
¿Qué documentos necesito para solicitar el certificado sanitario?
Para aplicar necesita su DNI o pasaporte.
Verificación de costos: para postularse, solo necesita traer su cédula de identidad o pasaporte. Recibirá el formulario de registro en el sitio o puede descargarlo y completarlo con anticipación en casa. Puede fijar la fecha de la instrucción inicial directamente cuando envíe su registro.
¿Por qué es tan importante el certificado sanitario?
Verificación de costos: los patógenos pueden multiplicarse particularmente bien en los alimentos mencionados anteriormente. Si las personas consumen alimentos contaminados, existe el riesgo de infecciones alimentarias graves o intoxicación alimentaria.
¿Cómo funciona la instrucción inicial?
Durante la instrucción inicial, recibirá información importante sobre las normas de higiene.
Verificación de costos: Dependiendo del municipio, debe planificar entre media hora y dos horas para esta cita. Por lo general, se muestra una película o una presentación, cuyo contenido es una amplia gama de información sobre normas de higiene. También se le informará sobre las enfermedades infecciosas y cómo prevenirlas. Luego puede hacer preguntas sobre los temas tratados.
¿Tengo que renovar el certificado sanitario a intervalos regulares?
Verificación de costos: Solo hay que pasar por la instrucción inicial en el departamento de salud o el médico asignado por la autoridad. Es necesaria una repetición anual, pero esto es específico del trabajo y generalmente lo organiza el empleador.
Como propietario de una empresa, ¿debo asegurarme de que todos los empleados tengan un certificado médico?
Verificación de costos: Sí, porque está sujeto a enjuiciamiento si emplea personas en el sector alimentario si existen ciertas enfermedades u obstáculos en el sentido de la Ley de Protección contra Infecciones. También corre el riesgo de una fuerte multa si no:
- Que el personal recibe instrucción regularmente y / o no puede proporcionar ninguna evidencia de esta nueva instrucción.
- Que todos los empleados que entren en contacto con alimentos pueden presentar un certificado sanitario emitido por el departamento de salud.
Por supuesto, también necesita un certificado según §43 Ley de Protección contra Infecciones o un "certificado médico antiguo". Además, debe informarse continuamente sobre el contenido de la Ley de Protección contra Infecciones.